服務(wù)發(fā)展加油干 保障食安不遲緩 之河南省焦作市篇

餐飲企業(yè)主體責(zé) 落實(shí)推進(jìn)這么做

一一焦作市市場(chǎng)監(jiān)督管理局推進(jìn)餐飲服務(wù)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 盧晶晶

《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)管管理規(guī)定》(國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局第60號(hào)令)和《河南省餐飲服務(wù)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法(試行)》已經(jīng)頒布實(shí)施，河南省焦作市市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)認(rèn)真按照《規(guī)定》和《辦法》要求，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，建立食品安全管理制度，配備食品安全總監(jiān)和(或)食品安全員。

同時(shí)，要落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制;建好、記好、用好 “每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報(bào)告、每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要”三本賬。加大對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員的培訓(xùn)考核，全面提升餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平!