服務(wù)發(fā)展加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)篇

“兩會”餐飲保安全 市場監(jiān)管細(xì)準(zhǔn)嚴(yán)

一一新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)市場監(jiān)督管理局全力做好新鄉(xiāng)市“兩會”期間餐飲安全保障工作

本刊記者 柴占陽

切實做好新鄉(xiāng)市 “兩會”期間餐飲食品安全保障工作，河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視、精心組織，對提供 “兩會”期間餐飲服務(wù)的雷迪森酒店、誠城智臻酒店、市委黨校、寶龍藝悅酒店進行全面檢查，并派駐精干力量全程24小時在崗在位，并組織食品安全檢測人員對“兩會”期間的食材進行快速檢測，全力保障與會人員餐飲安全。

按照大型活動餐飲保障要求，紅旗區(qū)市場監(jiān)督管理局對入住酒店和餐飲工作人員健康證、晨檢登記、食材的購進臺賬票據(jù)、檢驗檢疫合格證明、加工制作過程、食品留樣、酒店餐具消毒等情況進行檢查。并對會議期間的菜譜進行嚴(yán)格審查，對存在的風(fēng)險隱患要求其立行立改。督促其在加工的過程中，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進行，要求對每餐次食品實行嚴(yán)格審查，執(zhí)行留樣后方可上餐桌，做到每餐都有據(jù)可查、有源可溯，全力保障“兩會”期間食品安全。

新鄉(xiāng)市“兩會” 期間，紅旗區(qū)市場監(jiān)督管理局派駐專業(yè)技術(shù)人員對承辦酒店購進的食材進行快速檢測，重點對蔬菜類的農(nóng)藥殘留、鹵肉制品的亞硝酸鹽等進行檢驗檢測，確保食材的合格!