新春記者走基層 市場(chǎng)監(jiān)管收眼中 之陜西省華陰市篇

“兩個(gè)責(zé)任”是保障 包保領(lǐng)導(dǎo)督查忙

一一陜西省華陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入開(kāi)展食品安全B級(jí)包保領(lǐng)導(dǎo)督查工作

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 黨 燕 張楠

近日，陜西省華陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局周密安排深入開(kāi)展食品安全B級(jí)包保責(zé)任制市(縣)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包保督查工作，華陰市市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將全局班子領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)業(yè)務(wù)股室分成八組陪同督導(dǎo)檢查。

督查組先后對(duì)轄內(nèi)14所學(xué)食堂、13家大型餐飲單位，2家大型超市，15家食品生產(chǎn)企業(yè)，共計(jì)44家B級(jí)包保單位進(jìn)行了檢查，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看資料、詢問(wèn)，實(shí)地查看等方式，督查包保餐飲服務(wù)食品安全經(jīng)營(yíng)單位各項(xiàng)措施落實(shí)情況。

督查過(guò)程中，督察組詳細(xì)了解了企業(yè)食品管理制度、食品原材料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、操作流程等方面的日常情況，聽(tīng)取了企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全管理員配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況匯報(bào)。

周密安排，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，用好食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，把好進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)口，規(guī)范加工制作流程;落實(shí)落細(xì)食品安全各項(xiàng)措施，做好人員健康管理，督促?gòu)臉I(yè)人員穿戴工作服、戴帽子、口罩、保持個(gè)人衛(wèi)生，強(qiáng)化食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)，有效提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力水平，確保群眾飲食安全;加大對(duì)半成品、自制食品的監(jiān)督抽檢，確保食品安全質(zhì)量。同時(shí)，要求嚴(yán)格場(chǎng)所消殺等措施!