新春媒體走基層 市場(chǎng)監(jiān)管收眼中 之河南省許昌市開(kāi)發(fā)區(qū)篇

春季開(kāi)學(xué)保食安 市場(chǎng)監(jiān)管細(xì)查嚴(yán)

一一許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)發(fā)區(qū)分局開(kāi)展2023年春季學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 琚 武

切實(shí)做好2023年春季學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，近日，河南省許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)發(fā)區(qū)分局積極開(kāi)展2023年春季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂庫(kù)房存儲(chǔ)條件、餐飲具清洗消毒、食品加工過(guò)程、食品留樣、從業(yè)人員健康證持證等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，查看食品原料采購(gòu)、索證索票等資料，了解食品采購(gòu)、貯存、加工、制作等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作情況。

同時(shí)，要求各學(xué)校和供餐單位負(fù)責(zé)人切實(shí)履行“食品安全第一責(zé)任人”主體責(zé)任，樹牢底線思維，強(qiáng)化自律，牢牢守住校園食品安全工作的底線和紅線。

在開(kāi)展春季校園食品安全檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員還督促、指導(dǎo)學(xué)校食堂和校外供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，簽訂食品安全承諾書。

在開(kāi)學(xué)前，針對(duì)食品安全管理制度適用性、環(huán)境清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐條逐項(xiàng)進(jìn)行全面自查自評(píng)，并對(duì)假期食堂長(zhǎng)時(shí)間停用、供餐后食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程等開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)性自查。

截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員84人次，共檢查學(xué)校食堂24家、集中配餐單位2家。

下一步，開(kāi)發(fā)區(qū)分局將結(jié)合“守查保” 專項(xiàng)行動(dòng)和“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步加大相關(guān)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，不斷開(kāi)展食品安全自查和抽查，加強(qiáng)學(xué)校食堂原料購(gòu)進(jìn)、供餐等環(huán)節(jié)監(jiān)管，為校園食品安全持續(xù)保駕護(hù)航!