新春媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之鄭州市二七區(qū)篇

“五項(xiàng)”措施監(jiān)管嚴(yán) 確保食安在校園

一一鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)督管理局 認(rèn)真落實(shí)“五項(xiàng)”監(jiān)管措施

抓好春季學(xué)校食品安全

本刊記者 柴占陽 通訊員 趙正銀

目前，鄭州市大中專院校、中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)已陸續(xù)開學(xué)，為切實(shí)抓好春季學(xué)校食品安全工作，鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)督管理局認(rèn)真落實(shí)“五項(xiàng)”措施，以有效保障校園食品安全，推動(dòng)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu)，下同)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，努力防范學(xué)校食品安全事故發(fā)生。

二七區(qū)市場監(jiān)督管理局采取的“五項(xiàng)” 措施是：

一、高度重視，立即部署

校園的食品安全是一項(xiàng)十分重要的工作。為抓好校園食品安全工作，該局十分重視，局黨組召開專題會議，對工作進(jìn)行了具體的安排和部署。要求局相關(guān)科室和各基層市場監(jiān)管所要主動(dòng)對接本轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)，掌握各級各類學(xué)校開學(xué)開園時(shí)間，細(xì)化工作任務(wù)，提出監(jiān)管要求。集中人力物力，在春季學(xué)校開學(xué)季，對學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營企業(yè)，開展全覆蓋監(jiān)督檢查，消除食品安全隱患，全力保障師生飲食安全。

二、自查自糾，防范風(fēng)險(xiǎn)

督促學(xué)校食堂和校外供餐單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任和食品安全校(園)長負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全管理制度和機(jī)構(gòu)，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，并在開學(xué)前完成整改。做好開學(xué)前環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的全面檢查、清潔消殺。在食品采購、貯存、加工制作、餐飲具洗消、留樣和從業(yè)人員健康管理等各環(huán)節(jié)加強(qiáng)管控。

三、突出重點(diǎn)，排查隱患

一是嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，對轄區(qū)學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營企業(yè)實(shí)施網(wǎng)格化、多頻次監(jiān)督檢查，現(xiàn)場監(jiān)督檢查覆蓋率要達(dá)到100%。以許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、設(shè)施設(shè)備維護(hù)使用、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)進(jìn)行檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題務(wù)必及時(shí)督促整改到位。同時(shí)，加大對食品原料及餐飲具的快檢力度，對風(fēng)險(xiǎn)隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早防范。

二是按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查參考要點(diǎn)表》對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，做到“一家一表”、 “逐家過關(guān)”。

三是對轄區(qū)內(nèi)的集體用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。

四是針對校園周邊食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查是否存在無證經(jīng)營、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品、餐(飲)具不清洗消毒或清洗消毒不徹底等違規(guī)行為。

五是針對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，逐家建立臺賬，明確整改時(shí)限，按時(shí)進(jìn)行復(fù)查。對問題嚴(yán)重的，必須在完成整改并復(fù)查合格后方可營業(yè);對構(gòu)成違法或犯罪的，必須依法立案查處或移交公安機(jī)關(guān);對不構(gòu)成食品安全隱患的一般性問題，可允許在保障食品安全的前提下，邊營業(yè)邊立即整改。

四、強(qiáng)化宣傳，提升能力

根據(jù)轄區(qū)實(shí)際，采取召開專題培訓(xùn)會、發(fā)放宣傳材料、通報(bào)典型案例等多種形式，加強(qiáng)對學(xué)校校長、學(xué)生集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人及其食品安全管理人員的宣傳培訓(xùn)。進(jìn)一步增強(qiáng)其食品安全責(zé)任意識，提升其應(yīng)知應(yīng)會知識水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

五、加強(qiáng)配合，形成合力

主要是加強(qiáng)與教育、衛(wèi)生、公安等部門的溝通協(xié)調(diào)，強(qiáng)化部門協(xié)作配合，完善部門間聯(lián)查聯(lián)動(dòng)、聯(lián)合執(zhí)法和信息通報(bào)等制度，推動(dòng)各方責(zé)任落實(shí)，形成各負(fù)其責(zé)、齊抓共管學(xué)校及周邊食品安全的整體合力。

為推進(jìn)“五項(xiàng)”措施的落實(shí)，2月7日，由二七區(qū)市場監(jiān)督管理局、二七區(qū)教育局聯(lián)合在黃河科技學(xué)院召開了由轄區(qū)各院校負(fù)責(zé)食品安全工作的校長、副校長、中小學(xué)校長、幼托機(jī)構(gòu)園長以及供餐單位負(fù)責(zé)人等460余人參加的春季校園食品安全檢查工作部署會議，二七區(qū)人民政府副區(qū)長劉奎志、區(qū)政府三級調(diào)研員王玉卿，二七區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長孟文建、教育局局長馬逐鑫參加了會議。

在會上，二七區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長成輝宣讀了《2023年春季學(xué)校食品安全工作方案》，孟文建和馬遂鑫兩位局長對二七區(qū)2023年春季學(xué)校食品安全工作進(jìn)行了總體部署和安排，副區(qū)長劉奎志做了重要講話。

劉奎志強(qiáng)調(diào)：一是要認(rèn)清形勢，提高站位。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)決守住食品安全底線，切實(shí)保障人民群眾“舌尖”上的安全。

二是要突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)。認(rèn)真做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作。

三是要強(qiáng)化保障，確保實(shí)效。在監(jiān)管工作中，一定要夯實(shí)責(zé)任，建章立制，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲。以高度的政治責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，齊心協(xié)力，強(qiáng)化監(jiān)管，扎實(shí)工作，努力推進(jìn)二七區(qū)學(xué)校食品安全工作再上新臺階。

會后，由二七區(qū)市場監(jiān)督管理局副科級干部李華杰對如何落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任向參會人員進(jìn)行了專題培訓(xùn)。