新春媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省禹州市篇

開展“七查七確保” 學校食安保障好

一一禹州市市場監(jiān)督管理局“七查七確保”開展春季學校食品安全風險隱患排查

本刊記者 柴占陽 通訊員 孫鵬飛 賈騰飛

切實加強春季開學各級各類學校和幼兒園(統(tǒng)稱學校)食品安全，防范群體性食源性疾病事件及食品安全輿情事件發(fā)生，河南省禹州市市市場監(jiān)督管理局明確重點，督促學校落實“七查七確保”要求，持續(xù)深入開展春季學校食品安全風險隱患排查，以保障廣大師生飲食安全和身心健康。

一查制度，確保各項食品安全制度健全并符合實際，責任到人，履行到位。

二查人員，確保從業(yè)人員取得有效健康證明，避免患病及感染者上崗，對從業(yè)人員開展食品安全培訓。

三查環(huán)境，確保環(huán)境衛(wèi)生整理到位，重要區(qū)域清潔消毒到位，病媒生物防治措施到位，無有害生物入侵。

四查設備，確保供排水、加工、照明、冷凍(藏)、加工制作等設施設備配備齊全，清潔到位，運轉(zhuǎn)正常，設施設備和餐用具在開學前要進行一次徹底清潔消毒。

五查原料，確保庫存食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品無過期變質(zhì)等不符合食品安全要求的現(xiàn)象，采購渠道和貯存場所及設備符合相關要求。

六查加工制作，確保加工制作區(qū)域規(guī)范有序，能有效防止交叉污染，盛放調(diào)味料的容器保持清潔，使用后加蓋存放。中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。

七查廢棄物處置，確保必要區(qū)域設置配有蓋子的廢棄物存放容器，處置渠道符合要求。采取有效措施制止餐飲浪費，減少餐廚廢棄物產(chǎn)生量。

禹州市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長顧占勛要求全局相關部門要堅持問題導向，嚴格落實“四個最嚴”要求，強化底線思維，細化措施，落實責任，持續(xù)開展春季學校食品安全風險隱患排查工作;堅決做到監(jiān)督檢查到位、風險排查到位、梳理分析到位、處罰打擊到位、整改落實到位，確保排查工作取得實效!