專項督查在行動 校園食安守護中

一一商丘市市場監(jiān)督管理局開展春季開學學校食品安全專項督查

本刊記者 柴占陽 通訊員 王 超

根據(jù)《商丘市市場監(jiān)督管理局 商丘市教育體育局關于開展2023年春季學期學校食品安全風險隱患排查的通知》的工作安排，結合食品安全 “兩個責任”分層分級包保工作要求，強化防范春季學期學校食堂食品安全風險，保障師生用餐安全，預防群體性、食源性疾病事件及食品安全輿情事件發(fā)生，2月8日，河南省商丘市市場監(jiān)督管理局二級高級主辦羅寬華帶領相關科室人員先后對河南旭日餐飲管理有限公司、商丘市梁園區(qū)錦繡路小學、商丘市博雅學校、商丘市和樂學校開展食品安全監(jiān)督檢查。

督查組按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，重點檢查了食堂主體資質、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購驗收、粗加工、烹飪、備餐、餐飲具消毒、飲用水使用、食品擺放、倉儲溫濕度控制、食品留樣、廢棄物處置、不合格品處置、自查自糾等經(jīng)營行為。同時，還著重檢查了學校食堂 “日管控、周排查、月調度”制度建設、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設情況。

督查現(xiàn)場，羅寬華強調，校園食品安全是重中之重，務必高度重視，學校要充分落實食品安全主體責任，認真開展食品安全自查工作，嚴格按照餐飲操作規(guī)范做好相關工作;同時要加強宣傳培訓，強化食品安全法律法規(guī)和相關知識的宣傳普及。

羅寬化要求，市場監(jiān)管部門要強化監(jiān)管意識，履行監(jiān)管責任，聯(lián)合教育部門開展拉網(wǎng)式檢查，針對學校食堂及集體供餐單位加大執(zhí)法檢查工作力度，嚴厲查處學校餐飲食品違法違規(guī)行為，確保開學期間學校(幼兒園)及學校周邊檢查覆蓋率達到100%。同時鞏固學校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，以提高社會監(jiān)管參與程度，從根本上保障在校師生用餐安全!