新春媒體走基層 市場(chǎng)監(jiān)管收眼中 之河南省篇

網(wǎng)絡(luò)餐飲保安全 市場(chǎng)監(jiān)管在規(guī)范

一一河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、連鎖餐飲
單位負(fù)責(zé)人見面會(huì) 進(jìn)一步壓緊壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任

本刊記者 柴占陽 通訊員 常 楊

3月1日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站、連鎖餐飲單位負(fù)責(zé)人見面會(huì)。“美團(tuán)”、“餓了么”、肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站以及巴奴、蜜雪冰城、書亦燒仙草、益禾堂、眷茶等連鎖餐飲河南地區(qū)負(fù)責(zé)人、食品安全負(fù)責(zé)人參加見面會(huì)。

會(huì)上，與會(huì)企業(yè)分別匯報(bào)了食品安全管理體系建設(shè)情況，餐飲食品安全監(jiān)管處對(duì)目前網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和自建網(wǎng)站、連鎖餐飲企業(yè)在落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、保障食品安全方面存在的問題提出整改要求。

會(huì)議要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站、連鎖餐飲單位要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，清醒認(rèn)識(shí)確保食品安全的重要性，強(qiáng)化底線思維，補(bǔ)齊工作短板，為全國(guó)“兩會(huì)”勝利召開創(chuàng)造和諧穩(wěn)定的環(huán)境和氛圍。

要嚴(yán)格落實(shí)《河南省餐飲服務(wù)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法(試行)》，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，明確食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位責(zé)任，完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理措施，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度機(jī)制，強(qiáng)化對(duì)各門店的食品安全管理。

要按照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，切實(shí)履行備案、入網(wǎng)審查、信息公示等食品安全義務(wù);深入開展全面自查自糾，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢和每日晨檢制度，后廚加工制作的重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)通過透明櫥窗或“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”進(jìn)行展示，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督;及時(shí)下線、關(guān)閉不符合要求的商戶，確保入網(wǎng)、營(yíng)業(yè)的商戶符合食品安全要求。

要暢通投訴舉報(bào)渠道，建立和完善處置機(jī)制，第一時(shí)間有效解決消費(fèi)者投訴、反映的問題，堅(jiān)決維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

要加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)宣傳，建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提醒等制度，積極推廣“小份菜” “半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等內(nèi)容，以醒目方式提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。

下一步，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐和連鎖餐飲食品安全監(jiān)管力度，排查整治各類食品安全隱患，堅(jiān)決筑牢食品安全防線!