亮相三月上海 IFF以“樂活當(dāng)下滋養(yǎng)未來”為趨勢引領(lǐng)飲食先行

2023-03-17 17:15:22 來源：食品安全導(dǎo)刊

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上海，中國 - 2023年3月15日 -3月15日至3月17日， IFF攜其在健康食品和飲料的風(fēng)味、營養(yǎng)成分、優(yōu)質(zhì)蛋白和益生菌等方面的創(chuàng)新組合亮相于在上海舉行的2023年中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2023）（展臺：3K20/3L21）。

“在后疫情時代，中國消費(fèi)者正在積極尋找營養(yǎng)健康的可持續(xù)解決方案，這種需求推動了健康食品和飲料的創(chuàng)新，” IFF全球副總裁兼Nourish事業(yè)部亞太區(qū)總裁李永敬博士說，“結(jié)合專業(yè)方案和應(yīng)用，以及敏銳的消費(fèi)者洞察力，IFF正在大力構(gòu)想和開拓下一代食品和飲料體驗。我們正在與合作伙伴密切合作，以減少消費(fèi)者當(dāng)前日常飲食中的糖、鹽和脂肪負(fù)擔(dān)，帶來新的感官體驗，添加健康的食品成分，緊跟未來趨勢，創(chuàng)新風(fēng)味。”

當(dāng)前，有關(guān)食品中糖、鹽和脂肪含量的具體營養(yǎng)信息已成為中國消費(fèi)者越來越關(guān)注的問題1。針對這一趨勢，IFF在此次展會上提供了一些特色概念和方案，包括：

減糖： 近幾年消費(fèi)市場中，“減糖”是無法忽略的主題，IFF為此推出了多種減糖方案以滿足消費(fèi)者需求。本次展會上，IFF展示的多款乳品和冰淇淋應(yīng)用，在不添加蔗糖、糖醇、甜味劑等的前提下，使用IFF FLAVORFIT™ [sweet applications] 甜味口感調(diào)節(jié)技術(shù)為應(yīng)用一鍵增甜，帶來令人滿意的甜蜜風(fēng)味體驗。同時，使用Bonlacta™ 乳糖酶深層水解乳糖，釋放牛奶天然的香甜風(fēng)味。除了口感調(diào)節(jié)技術(shù)，豐富的乳品酶和發(fā)酵菌種，IFF旗下泰思博香料（Tastepoint by IFF）也在此次展會上還為追求口味和健康兼顧的消費(fèi)者展示了其迎合時下飲料行業(yè)熱門風(fēng)味趨勢的糖漿系列產(chǎn)品。

減鹽：IFF FLAVORFIT™ [salty] 咸味口感調(diào)節(jié)技術(shù)是為咸味產(chǎn)品提供量身定制的風(fēng)味解決方案。IFF在本次展會中展示的低鹽低鈉鮮蝦湯是運(yùn)用了IFF FLAVORFIT™ [salty]技術(shù)來調(diào)節(jié)，降低25%鹽分的同時不減風(fēng)味，同時減少人體負(fù)擔(dān)。

減脂：IFF LITESSE® 利體素作為一種膳食纖維，可在減少食物中糖和脂肪攝入的同時增加纖維豐富程度，改善口感。本次展出的辣鹵風(fēng)味減脂休閑腸利用IFF LITESSE® 利體素減脂20-30%后，依舊保持鮮嫩多汁，充分實(shí)現(xiàn)了口感和健康的完美融合。

本屆展會，IFF還針對疫情后市場對自護(hù)力、消化健康和大腦健康日益增長的需求1，推出名為“復(fù)原力”(Resilience)的系列解決方案，包含基于HOWARU®益生菌、植物提取物等多種劑型的食品和膳食補(bǔ)充劑，幫助消費(fèi)者提升并長期保持身體免疫力。

在FIC 2023現(xiàn)場，參觀者可通過IFF展臺內(nèi)互動區(qū)來選擇和定制屬于自己的健康計劃與推薦產(chǎn)品。線上參觀者還可在IFF線上虛擬展臺收獲身臨其境的體驗，了解創(chuàng)新產(chǎn)品概念。

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