美蘭分局召開海口市東岸小學(xué)食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)會

2023-04-21 13:30:59 來源：食品安全導(dǎo)刊-食安觀察網(wǎng)

評論0條我來說兩句

本刊記者王衍貞通訊員王上桐

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，提升美蘭區(qū)學(xué)校食品安全保障水平，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，4月17日，市市場監(jiān)督管理局美蘭分局聯(lián)合東岸小學(xué)召開2023年校園食品安全知識專題培訓(xùn)會，東岸小學(xué)校長李學(xué)慧、食堂從業(yè)人員及相關(guān)負(fù)責(zé)人等參加培訓(xùn)，本次培訓(xùn)由?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局美蘭分局二級主任科員廖權(quán)主講。

本次培訓(xùn)緊緊圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》管理規(guī)定展開。分“文件資料”、“場所檢查”、“加工過程”三個(gè)大類、從“工作制度”、“員工管理”、“信息追溯”、“索證索票”、“各類記錄”、“衛(wèi)生狀況”、“食品儲存”、“專區(qū)專用”、“設(shè)施設(shè)備”、“廢棄物品”、“原料檢查”、“餐飲清洗”、“備餐時(shí)間”、“成品檢查”以及“個(gè)人衛(wèi)生”的15項(xiàng)細(xì)目進(jìn)行了完整解析。同時(shí)，對校園周邊食品經(jīng)營單位需額外檢查的內(nèi)容進(jìn)行了梳理。