新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省許昌市魏都區(qū)篇

過好“五一”勤監(jiān)管 辦好“食”事保食安

——許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局開展大型酒店婚喜宴餐飲保障工作

本刊記者 柴占陽 通訊員 趙婭麗

“五一”期間，辦理婚宴、喜宴、聚會事情增多，河南省許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局立足監(jiān)管職能，對轄區(qū)內(nèi)承辦婚喜宴餐飲服務單位開展專項檢查，護航 “新人”餐桌食品安全。

重點對餐具消毒、進貨查驗和索證索票、落實“公筷公勺”、食品留樣、員工健康管理等情況進行了查看。

執(zhí)法人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題有后廚地面積水處理不及時、三防設施不完善、餐具清潔消毒不到位、操作人員佩戴口罩不規(guī)范，現(xiàn)場要求相關負責人立行立改，長期保持。

對落實不到位的進行限期責令整改，切實消除安全隱患。

此次專項檢查共檢查大中型餐飲酒店8家，下達責令改正通知書3份。要求酒店到嚴格做到：不使用腐爛變質(zhì)過期食材，保障原料安全;做好后廚衛(wèi)生清潔及防蠅問題，確保環(huán)境安全;做好成品留樣工作，能夠實現(xiàn)溯源!