新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省禹州市篇

共守校園食安線 同創(chuàng)和諧大校園

一一禹州市市場監(jiān)督管理局對轄內(nèi)的古城鎮(zhèn)校園餐廳“6S”管理模式進(jìn)行觀摩交流學(xué)習(xí)

本刊記者 柴占陽 通訊員 時麗娟

切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，河南省禹州市市場監(jiān)督管理局一直在努力。

5月5日,禹州市市場監(jiān)督管理局組織古城鎮(zhèn)轄區(qū)28家中小學(xué)校長、幼兒園園長及餐飲公司負(fù)責(zé)人62人對古城中心學(xué)校、鈞都文化學(xué)校、古城鎮(zhèn)丁莊幼兒園學(xué)校餐廳 “6S”管理模式進(jìn)行觀摩交流學(xué)習(xí)。

觀摩結(jié)束后，召開食品安全監(jiān)管工作推進(jìn)會。

會上，執(zhí)法人員就《中華人民共和國食品安全法》進(jìn)行詳細(xì)解讀，對法律責(zé)任、食品貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全管理規(guī)定、安全事故應(yīng)急處置等方面進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)。

會議要求，將實(shí)行 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋作為提升學(xué)校和集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管的重要抓手，實(shí)現(xiàn)學(xué)校自查、市場監(jiān)管、社會監(jiān)督的校園食品安全共治模式，對學(xué)校食堂食品安全實(shí)行全時段、無死角的全方位監(jiān)督。

會議強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全管理的主體責(zé)任，切實(shí)執(zhí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制，將食品安全作為學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容，建立健全并落實(shí)食品安全管理制度和工作要求，規(guī)范建立食材采購、餐具消毒、食品留樣、陪餐記錄等臺賬，并每周開展自查。

完善問題閉環(huán)處置制度，提前發(fā)現(xiàn)和提醒食品經(jīng)營許可證、健康證等臨期問題，實(shí)行柔性執(zhí)法，變 “事后處罰”為“事前規(guī)范”，強(qiáng)化監(jiān)管服務(wù)的“溫度”。

營造宣傳氛圍，定期開展食堂食品安全管理人員食品安全知識培訓(xùn)，建立高素質(zhì)的食安管理員隊伍，進(jìn)而提升整個校園食品安全管理水平，強(qiáng)化師生食品安全意識。

下一步，禹州市市場監(jiān)督管理局將嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，堅持問題導(dǎo)向，履職盡責(zé)、擔(dān)當(dāng)作為，加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，助推禹州市國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作順利開展!