美蘭分局大力推進(jìn)餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費”行動

2023-05-22 11:27:47 來源：食品安全導(dǎo)刊

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本刊記者王衍貞通訊員王上桐

為深入貫徹落實習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，積極營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，海口市市場監(jiān)管局美蘭分局立足食品安全監(jiān)管職能，美蘭分局袁崇滔副局長帶隊，在“?？跒橙A彩廣場”餐飲行業(yè)大力推進(jìn)“厲行節(jié)約、反對浪費”行動。

加強領(lǐng)導(dǎo)，將“厲行節(jié)約、反對浪費”行動納入工作重點
袁崇滔副局長要求“?？跒橙A彩廣場”各餐飲單位要充分認(rèn)識“厲行節(jié)約、反對浪費”工作的重要意義，自覺落實餐飲行業(yè)主體責(zé)任，切實轉(zhuǎn)變思想，把反對餐飲浪費理念貫穿于食品原材料采購、儲存、加工、點餐、消費等環(huán)節(jié)中，積極投入到制止餐飲浪費行為的活動中去。同時，為切實推動“厲行節(jié)約、反對浪費”活動落到實處，美蘭分局將此項工作與“創(chuàng)城”、“鞏衛(wèi)”工作有機結(jié)合，鞏固“厲行節(jié)約、反對浪費”成果。

跟進(jìn)措施，引導(dǎo)餐飲單位在經(jīng)營中積極落實
嚴(yán)格落實疫情防控措施，督促指導(dǎo)餐飲行業(yè)全面推行公筷公勺、分餐制等服務(wù)方式，有效防止病毒傳播。倡議各餐飲單位結(jié)合經(jīng)營實際，制定小份菜單、半份菜單，供就餐顧客合理選擇。指導(dǎo)餐飲單位切實減少食材采購、烹飪、包裝等各環(huán)節(jié)的浪費，消費者用餐后主動提供免費打包服務(wù)，規(guī)范外賣食品一次性餐具的使用，避免出現(xiàn)浪費行為。同時，強化監(jiān)管力度，執(zhí)法人員在檢查中向餐飲單位發(fā)放倡議書，重點針對餐飲單位在消費者就餐后是否提醒消費者落實光盤行動、提供免費打包服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將檢查結(jié)果作為餐飲單位“紅黑榜”評判內(nèi)容之一。

強化宣傳，倡導(dǎo)“節(jié)約光榮，浪費可恥”的消費榮辱觀
為切實營造文明用餐良好氛圍，美蘭分局督促指導(dǎo)各餐飲單位、企業(yè)食堂通過懸掛條幅、播放宣傳標(biāo)語，張貼擺放公益公告桌牌和“光盤”有獎等形式，做好節(jié)約糧食的宣傳工作。同時，現(xiàn)場發(fā)放宣傳海報150余份、折疊桌卡90余份，共80余家餐飲單位，提高消費者形成合理用餐、避免浪費的消費意識。

下一步，美蘭分局將以文明城市創(chuàng)建為抓手，對“海口灣華彩廣場”全力開展創(chuàng)建“反餐飲浪費”示范商業(yè)圈，在鞏固前一階段成績的基礎(chǔ)上，深入推進(jìn)“厲行節(jié)約、反對浪費”行動開展，一是建立長效機制，加大監(jiān)督指導(dǎo)力度，防止曇花一現(xiàn)，流于形式。二是加強宣傳教育，深入開展文明用餐宣傳教育活動，分批分期開展專題培訓(xùn)。三是加大監(jiān)督檢查力度，將餐飲浪費行為與食品安全、餐飲油煙治理工作共同監(jiān)管，制定并實施餐飲單位“反對浪費紅黑榜”。四是加大曝光力度，對督導(dǎo)過程中鋪張浪費的餐飲單位發(fā)現(xiàn)一批曝光一批，加強教育警示，推動我區(qū)形成“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好社會風(fēng)尚.