新聞媒體走基層 市場(chǎng)監(jiān)管收眼中 之河南省許昌市建安區(qū)篇

夏季到來嚴(yán)查管 餐飲食品保安全

一一許昌市建安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展夏季餐飲食品安全專項(xiàng)檢查

本刊記者 柴占陽 通訊員 胡新鋒

夏季是餐飲食品安全事故高發(fā)、易發(fā)的敏感時(shí)段，為進(jìn)一步加強(qiáng)夏季安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，近日，河南省許昌市建安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，以控制風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，積極開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查，以學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂、養(yǎng)老院食堂、大型餐飲單位等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，結(jié)合餐飲環(huán)節(jié)反食品浪費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)餐飲風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、校園及校園周邊食品安全檢查等專項(xiàng)工作，實(shí)施線上線下同步監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可信息公示、餐飲用具清洗消毒、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品原料儲(chǔ)存、加工操作過程、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、就餐場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施等內(nèi)容進(jìn)行檢查，督促各餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，規(guī)范餐飲具清洗消毒流程，加強(qiáng)餐飲服務(wù)衛(wèi)生和人員健康檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)反饋給餐飲單位負(fù)責(zé)人，并責(zé)令其限期改正。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員265人次，檢查餐飲單位854戶次，發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患5個(gè)。

下一步，許昌市建安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局將持續(xù)開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全大檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，堅(jiān)決依法處置，確保廣大人民群眾夏季飲食安全!