溫馨提示高考間 保障考生餐食安
新聞媒體走基層 市場(chǎng)監(jiān)管收眼中 之河南省許昌市魏都區(qū)篇
溫馨提示高考間 保障考生餐食安
一一許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局發(fā)布高考期間食品安全溫馨提示
本刊記者 柴占陽 通訊員 蔣躍莉
2023年高考在即,為保障廣大考生的飲食安全,嚴(yán)防各類食品安全事故發(fā)生,確保廣大考生以良好的狀態(tài)參加考試,河南省許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局發(fā)布高考期間食品安全消費(fèi)提示,提醒廣大考生家長(zhǎng)及餐飲服務(wù)單位注意飲食安全。
致考生和家長(zhǎng)備考莫忘食品安全
一、考試期間注重均衡營(yíng)養(yǎng),菜肴清淡,少葷多素,不暴飲暴食。切忌盲目改變食物種類,不宜食用以前未吃過的食物及“新奇特”食品,以免引起食物過敏或胃腸道刺激。如高考期間天氣炎熱要注意補(bǔ)充水分,不宜用飲料代替飲用水。
二、考生在家庭用餐的要購(gòu)買新鮮的食材,烹調(diào)時(shí)刀具、砧板要生熟分開,確保燒熟煮透。建議不食用剩菜剩飯、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品以及容易引起食物中毒的豆?jié){、四季豆、發(fā)芽土豆、野生蘑菇等食物。生吃瓜果蔬菜時(shí)要洗凈消毒并盡可能去皮。
三、推薦在家庭和學(xué)校食堂就餐。如需外出就餐,應(yīng)選擇證照齊全、干凈衛(wèi)生的餐飲服務(wù)單位。不在無證攤販處就餐或購(gòu)買食物,如需網(wǎng)上訂餐,應(yīng)選擇“距離近、有證照”的餐飲單位,餐食送達(dá)后,檢查包裝是否完好,盡快食用,勿長(zhǎng)時(shí)間存放,不網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。如果發(fā)生疑似食源性疾病,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,保存就診記錄等證據(jù),并及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12315”,向市場(chǎng)監(jiān)督管理局投訴舉報(bào)。
四、保健食品不能代替食品,不盲目食用保健食品。不輕信各類形式的補(bǔ)腦、提高記憶力等保健品宣傳。有些保健食品原料不適合考生使用,購(gòu)買時(shí)仔細(xì)查看說明書上的適宜人群及食用量。
致各餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)餐飲單位安全保障
一、進(jìn)購(gòu)食材時(shí)要做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票,不購(gòu)買來歷不明的食材、不購(gòu)買超過保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品。收貨驗(yàn)貨時(shí)嚴(yán)格把關(guān),筑牢食品安全防線。
二、夏季溫度高,容易滋生蚊蟲和細(xì)菌。食品加工制作和儲(chǔ)存時(shí),要做好保存工作,防止交叉污染。食品加工時(shí)嚴(yán)
格把握加工時(shí)間及加工流程,確保食物燒熟煮透,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),排除食品安全隱患。嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度、餐飲餐具清潔消毒保潔制度,定期對(duì)餐具進(jìn)行消殺并保留記錄,加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所的通風(fēng)消毒。
三、餐飲從業(yè)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)保持工作服帽清潔,操作前應(yīng)洗凈手部。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)燒、咳嗽或皮膚破損感染的人員要立即調(diào)離接觸食品崗位。
致食品安全監(jiān)管部門監(jiān)管工作莫松懈
一、結(jié)合轄區(qū)校園食品安全實(shí)際,堅(jiān)持問題導(dǎo)向,加大對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者等重點(diǎn)單位,肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果等重點(diǎn)品種,食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、分餐配送、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的隱患排查力度,強(qiáng)化日常監(jiān)管和巡查,及時(shí)督促相關(guān)單位整改存在的食品安全問題,該整改的必須在高考前整改到位,該停止經(jīng)營(yíng)的必須在高考前停止經(jīng)營(yíng),對(duì)存在食品安全違法行為的食品經(jīng)營(yíng)者必須從快從嚴(yán)查處。
二、嚴(yán)格落實(shí)高考期間值班值守和重大事項(xiàng)報(bào)告制度,明確分工,責(zé)任到人,細(xì)化流程,提高對(duì)校園疑似食源性疾病事件的快速反應(yīng)能力,有效防范和迅速妥善處置高考期間食品安全突發(fā)事件。
三、加強(qiáng)與教育、衛(wèi)生健康、公安、宣傳等部門以及包保干部的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng),加強(qiáng)信息共享,形成保障高考期間校園食品安全工作合力,推動(dòng)實(shí)現(xiàn)企業(yè)主體、行業(yè)主管、部門監(jiān)管和屬地管理等各方責(zé)任貫通協(xié)同,進(jìn)一步提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力,精準(zhǔn)防范風(fēng)險(xiǎn)、消除隱患。暢通“12315”等投訴渠道,接到有關(guān)校園食品安全的投訴舉報(bào)后,迅速妥善處置!
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