現場管理之餐飲 “7S”規(guī)范在培訓
新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省許昌市建安區(qū)篇
現場管理之餐飲 “7S”規(guī)范在培訓
一一許昌市建安區(qū)市場監(jiān)督管理局 召開餐飲服務單位 “7S”現場管理規(guī)范培訓會
本刊記者 柴占陽 通訊員 胡新鋒
進一步提高建安區(qū)餐飲服務單位管理水平,6月2日,河南省許昌市建安區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開建安區(qū)餐飲服務單位 “7S”現場管理規(guī)范培訓會。特邀許昌市市場監(jiān)督管理局餐飲科科長蔣紅倫授課,建安區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長陳紅杰主持,全區(qū)128家餐飲單位負責人和食品股工作人員及各市場監(jiān)管所業(yè)務骨干共同參與此次培訓。
會上,蔣紅倫對 “7S”管理的規(guī)范化和標準化進行了解讀,并通過一些實際案例展示,要求餐飲從業(yè)者對日常檢查中所發(fā)現的問題如何按規(guī)范整改等進行了深入淺出的分析,使參訓人員聽得明白、聽得透徹,從而有效提升從業(yè)人員對 “7S” 管理的規(guī)范化和標準化水平,為廣大人民群眾飲食安全夯實了堅定基礎。
會后,許昌市建安區(qū)市場監(jiān)督管理局陳紅杰副局長強調, “民以食為天,食以安為先”,保障食品安全是市場監(jiān)管工作的重中之重,建安區(qū)市場監(jiān)督管理局將始終嚴把食品安全大關,嚴格食品安全監(jiān)管,嚴守食品安全秩序。同時,就餐飲服務單位“7S”現場管理規(guī)范標準以及推動工作要點進行細化并提出要求 :
一要提高政治站位,充分認識到食品安全工作的重要性 ;
二要將責任落實到位,經營單位要切實擔當起主體責任 ;
三要將“7S”現場管理規(guī)范標準落實到位,經營單位要做到定時自查,確保食品安全工作不出差錯。
培訓結束后,各餐飲單位負責人當即表示要牢記食品安全、菜品質量、服務質量三大使命,并從以上三方面做好餐飲規(guī)范化工作,要把今天所學充分運用到實際工作中,不斷提升品質要求!
相關熱詞搜索:
參與評論