新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之鄭州市惠濟(jì)區(qū)篇

職責(zé)落實(shí)嚴(yán)監(jiān)管 力保高考餐飲安

一一鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)督管理局 嚴(yán)格落實(shí)工作職責(zé) 扎實(shí)做好高考期間食品安全保障工作

本刊記者 柴占陽 通訊員 李 晟

高考期間正值炎熱高溫天氣，是群體性食品安全事件的高發(fā)期。為切實(shí)做好高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作，確保廣大考生餐飲安全和身體健康，根據(jù)上級工作安排，鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)督管理局嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任，扎實(shí)做好食品安全工作。

根據(jù)轄區(qū)內(nèi)考點(diǎn)設(shè)置情況，惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員提前對考點(diǎn)學(xué)校食堂、考務(wù)人員和考生集中食宿點(diǎn)及周邊餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行全面檢查，督促主要負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)管理制度，及時消除食品安全隱患。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)持證經(jīng)營和從業(yè)人員管理情況，食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品貯存、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)情況，是否存在超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營現(xiàn)象等。

同時，指導(dǎo)學(xué)校通過電子屏、橫幅等方式開展考前餐飲安全風(fēng)險提示，不食用生冷食品、不潔食品、過期食品、不在無證攤店、路邊攤用餐，不在流動攤販購買食品;外出就餐或者網(wǎng)上訂餐時，要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲服務(wù)單位就餐或訂餐，食用前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，不要食用國家明令禁止的畜禽及水產(chǎn)品。

高考期間，轄區(qū)內(nèi)每個考點(diǎn)至少還派駐了2名監(jiān)管保障責(zé)任人員，全程負(fù)責(zé)考試期間的餐飲食品安全監(jiān)管保障和應(yīng)急處置工作!