美蘭分局圓滿完成高考期間食品安全保障工作

2023-06-13 12:47:14 來源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來說兩句

本刊記者王衍貞通訊員王上桐

2023年高考完美落幕，美蘭區(qū)設(shè)高考考點(diǎn)5個(gè)，用餐人數(shù)5000余人，食品安全保障工作責(zé)任和意義重大，為加強(qiáng)高考期間食品安全監(jiān)管工作，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局美蘭分局高度重視、提前部署、全程監(jiān)管、細(xì)化措施、扎實(shí)落實(shí)，海口市市場(chǎng)監(jiān)管局美蘭分局組織成立2個(gè)督導(dǎo)組、5個(gè)高考服務(wù)保障小組和2個(gè)快檢組，對(duì)轄區(qū)5個(gè)高考點(diǎn)及考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，切實(shí)保障考生用餐安全，圓滿完成了2023年高考期間食品安全保障任務(wù)。

一是提前部署，壓實(shí)責(zé)任。召開會(huì)議，提前安排部署，成立督導(dǎo)保障組，明確執(zhí)法人員責(zé)任區(qū)域和任務(wù)，將責(zé)任落實(shí)到崗、分解到人，確保責(zé)任到位、措施到位、人員到位。6月2日，美蘭分局召開美蘭區(qū)高考食品安全保障培訓(xùn)會(huì)，美蘭分局食品科、第四大隊(duì)、相關(guān)監(jiān)管所、快檢車保障人員和五個(gè)考點(diǎn)學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂負(fù)責(zé)人參加會(huì)議，并現(xiàn)場(chǎng)簽訂《2023年高考期間食品安全保障承諾書》。

二是提前介入，消除隱患。督導(dǎo)組對(duì)5個(gè)考點(diǎn)及周邊開展高考期間食品安全督導(dǎo)檢查工作，并在考點(diǎn)分別派駐2名執(zhí)法人員開展全覆蓋檢查，對(duì)相關(guān)涉考餐飲服務(wù)單位的原料采購(gòu)及存儲(chǔ)、餐具洗消保潔、食品留樣、加工場(chǎng)所條件、從業(yè)人員健康證等情況進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，認(rèn)真排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)排查出的食品安全隱患，督促餐飲服務(wù)單位立行立改，并加大監(jiān)督巡查力度，全力保障師生用餐安全。

三是全程監(jiān)督，駐點(diǎn)保障。高考期間，對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)口，逐項(xiàng)檢查食品原料的索證索票制度落實(shí)情況和進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，進(jìn)行菜譜審查，跟蹤食品儲(chǔ)存、制作加工過程、48小時(shí)留樣情況、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。發(fā)布高考期間食品安全消費(fèi)提醒，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)廣大師生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)和自我防范能力，指導(dǎo)考生及家長(zhǎng)科學(xué)合理飲食、安全備考。

四是依托快檢，源頭把關(guān)。高考期間，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局美蘭分局快檢車對(duì)5個(gè)高考就餐點(diǎn)所用的食品原材料開展快速檢測(cè)，做到一餐一檢、應(yīng)檢盡檢，確保所用食材全部合格，嚴(yán)格把好食材安全關(guān)。2023年6月7日-10，美蘭分局分別對(duì)四中高中部食堂、海口市二中食堂、?？趯?shí)驗(yàn)中學(xué)高中部食堂、北師大附中食堂、海師附中食堂開展食品安全抽樣快檢，現(xiàn)場(chǎng)抽檢樣品293批次，其中：果蔬類204批次，禽畜及其制品54批次，水發(fā)水產(chǎn)品9批次，食用油7批次，米面及其制品10批次，干貨4批次，豆類及其制品5批次，檢測(cè)農(nóng)藥殘留、瘦肉精、氯霉素、黃曲毒霉素B1、酸價(jià)、過氧化值、硼砂、蘇丹紅、甲醛、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽等項(xiàng)目，經(jīng)過檢驗(yàn)結(jié)果均呈陰性，無陽性。

五是嚴(yán)格值守，強(qiáng)化應(yīng)急。按照?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和高考期間食品突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，美蘭分局成立食品安全保障應(yīng)急小組，帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員24小時(shí)保持電話暢通，加強(qiáng)應(yīng)急值守，確保及時(shí)掌握相關(guān)信息，做好應(yīng)急事件防范和處置等工作。

美蘭分局堅(jiān)守崗位，細(xì)之又細(xì)、嚴(yán)之又嚴(yán)、謹(jǐn)慎之又謹(jǐn)慎的做好食品安全保障工作，切實(shí)為高考學(xué)子保駕護(hù)航。2023年6月7-10日，美蘭分局高考保障共出動(dòng)36車次、77人次、保障高考考點(diǎn)5個(gè)、考生5000余人、考點(diǎn)周邊餐飲店21家。高考期間，美蘭分局黨組書記、局長(zhǎng)邢孔亮深入考點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)查看了各考點(diǎn)食品安全保障工作情況，并對(duì)奮戰(zhàn)一線為考生保駕護(hù)航的駐點(diǎn)人員及快檢人員表示衷心的感謝和致以誠(chéng)摯的問候。
責(zé)編：韋昌惠