新聞媒體走基層 市場(chǎng)監(jiān)管收眼中 之河南省禹州市篇

餐飲食品嚴(yán)監(jiān)管 培訓(xùn)提高保食安

一一禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)餐飲食品安全監(jiān)管能力提升培訓(xùn)會(huì)

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 張彥召

進(jìn)一步提升餐飲食品安全監(jiān)管水平，切實(shí)提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平和監(jiān)管能力，7月4日上午，河南省許昌市域的禹州市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全系統(tǒng)餐飲食品安全監(jiān)管人員開(kāi)展了專(zhuān)題培訓(xùn)活動(dòng)。

餐飲服務(wù)是從農(nóng)田到餐桌整個(gè)食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，直接面對(duì)廣大消費(fèi)者，是食品安全工作的重中之重，對(duì)于保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全具有重要的意義。

在本次培訓(xùn)中，許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科科長(zhǎng)蔣紅倫及食品安全專(zhuān)家講解了餐飲單位場(chǎng)所與布局、日常監(jiān)管要點(diǎn)釋義、食品安全應(yīng)急處置等三大塊內(nèi)容，對(duì)餐飲單位的選址與環(huán)境、設(shè)計(jì)與布局、餐飲食品的食品經(jīng)營(yíng)許可及信息公示、原料控制、加工制作、備餐和供餐、餐用具清洗消毒、清潔衛(wèi)生、日常監(jiān)管及食品安全應(yīng)急處置等方面進(jìn)行了全方位、全過(guò)程、全要素的講解。

通過(guò)本次培訓(xùn)，全系統(tǒng)餐飲食品安全監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平得到了進(jìn)一步的提高，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查的能力得到了進(jìn)一步提升，現(xiàn)場(chǎng)檢查的方式方法得到了進(jìn)一步規(guī)范。下一步，禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加大監(jiān)管力度，規(guī)范監(jiān)管方式，提高監(jiān)管效率，提升監(jiān)管能力，全力保障人民群眾的飲食安全和健康!