新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之鄭州市二七區(qū)篇

業(yè)務培訓在加強 食品安全要保障

一一鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)督管理局 加強業(yè)務培訓 提高監(jiān)管效能促進食品安全

本刊記者 柴占陽 通訊員 趙正銀

鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)督管理局為強化夏季食品安全風險隱患排查，有效提高監(jiān)管效能，督促食品生產(chǎn)小作坊落實食品安全主體責任，切實規(guī)范生產(chǎn)加工行為，以全面提升小作坊食品安全保障水平，2023年7月19日，召開食品加工監(jiān)管工作培訓會，該局相關科室、18個基層市場監(jiān)管所負責人及業(yè)務骨干參加培訓。

主管食品安全工作的該局黨組成員、副局長成輝參加會議。

據(jù)介紹，目前，鄭州市二七區(qū)有食品生產(chǎn)加工小作坊28家。存在生產(chǎn)規(guī)模小，人員流動性大，技術力量薄弱、生產(chǎn)流程不規(guī)范等問題。針對食品生產(chǎn)加工小作坊的現(xiàn)狀，成輝向與會人員進行了深入淺出的講解。強調食品小作坊涉及到生產(chǎn)和銷售，范圍廣，責任大，不但要加大監(jiān)管力度，而且必須要監(jiān)管到位。各市場監(jiān)管所是食品生產(chǎn)小作坊的日常監(jiān)管主體，監(jiān)管責任重大，因此，一定要把監(jiān)管任務落實到人。

成輝還強調，作為市場監(jiān)管人員，打鐵必須自身硬。所以，要想監(jiān)管好還必須要懂業(yè)務，懂法規(guī)，會管理。這就要求監(jiān)管人員一定要認真學習法律法規(guī)，提高監(jiān)管能力和業(yè)務水平，這樣才能把日常監(jiān)管工作抓實，抓細，抓到位。

培訓會上，二七區(qū)市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科王曉慶重點對《中華人民共和國食品安全法》《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》《食品安全地方標準 食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》、推行6S現(xiàn)場管理以及“兩個責任”落實，食品企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，風險隱患排查，衛(wèi)生防護措施，原輔料質量控制，生產(chǎn)設備及器具清洗消毒等方面的內容進行了全方位的講解。

講解過程中通過PPT、一對一答疑解 惑等形式，對涉及食品小作坊的相關條款進行了詳細的解讀。

二七區(qū)市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科科長張濤強調：各市場監(jiān)管所要通過這次培訓，進一步提高監(jiān)管能力和業(yè)務素質，持續(xù)加強日常監(jiān)督檢查力度，并結合當前開展的食品生產(chǎn)小作坊領域專項治理行動，對在整治中發(fā)現(xiàn)的使用過期、回收及非食品原料，超范圍超限量使用食品添加劑，生產(chǎn)假冒偽劣食品等行為依法嚴肅查處。并持續(xù)推動食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)規(guī)模提升，生產(chǎn)流程規(guī)范，食品質量提高，切實維護好人民群眾"舌尖上的安全"!