新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省許昌市魏都區(qū)篇

保障食安再發(fā)力 專項檢查米面皮

一一許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局 開展米面皮制品專項檢查

本刊記者 柴占陽 通訊員 李志偉

夏季，為有效消除食品安全隱患，預(yù)防食品安全事件發(fā)生， 近期，河南省許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局結(jié)合夏季食品安全整治百日行動工作求，對轄區(qū)米面皮產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)開展專項檢查。

此次專項檢查以涼皮、米皮、搟面皮為重點檢查對象，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，旨在進(jìn)一步規(guī)范 “涼皮”類夏季高風(fēng)險食品經(jīng)營秩序，嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營不合格食品的行為，確保人民群眾吃得安全、吃得放心。

檢查中，執(zhí)法人員檢查重點是 :

一查經(jīng)營資質(zhì)，看經(jīng)營單位證照是否齊全;

二查從業(yè)人員，查看從業(yè)人員是否取得有效的健康證明，著裝是否規(guī)范;

三查環(huán)境衛(wèi)生，查看三防設(shè)施(防塵、防蠅、防鼠、防蟲)是否齊全，經(jīng)營環(huán)境是否干凈整潔;

四查進(jìn)貨手續(xù)，查看原料索證索票，進(jìn)貨查驗手續(xù)是否齊全、是否從正規(guī)渠道購進(jìn);

五查看加工設(shè)施設(shè)備，要求盛放食品容器加蓋或保鮮膜覆蓋，工具、盛器必須及時消毒及時清理加工設(shè)施設(shè)備保持潔凈;

六查看貯存，保存涼皮類食品的冷藏設(shè)施是否正常運行，冷藏溫度是否符合要求。

同時，要求生產(chǎn)經(jīng)營單位切實落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實“兩個責(zé)任”要求，糾正不規(guī)范操作行為，消除食品安全隱患。

截止目前，檢查米面皮生產(chǎn)小作坊6家，銷售單位11家，餐飲單位40余家。對檢查中存在的健康證過期、索證索票不齊全、儲存溫度不達(dá)標(biāo)等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改要求，對整改不及時不到位的生產(chǎn)經(jīng)營單位將給予嚴(yán)厲處罰。

下一步，魏都區(qū)分局將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)管力度，切實守護(hù)廣大人民群眾 “舌尖上的安全”!