食品安全導(dǎo)刊徐州訊(通訊員 孫偉)為全面壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”，進(jìn)一步筑牢食品安全防線，9月20日，徐州市銅山區(qū)委常委、政法委書記仇建伍到茅村中心中學(xué)、茅村中學(xué)、城北實驗學(xué)校開展三季度食品安全督導(dǎo)檢查。

在茅村中心中學(xué)，仇建伍一行在學(xué)校食堂原料庫、餐廳等場所，通過現(xiàn)場詢問、現(xiàn)場查驗等方式，對食堂原材料加工、食品留樣、食堂從業(yè)人員健康管理等情況進(jìn)行了全面檢查。實地查看學(xué)校食堂各項設(shè)施，詳細(xì)了解學(xué)校食品采購儲存、加工制作、庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)以及各類臺賬是否完善等情況。

在城北實驗學(xué)校，仇建伍一行對食堂信息公示欄、食堂食品安全管理組織機(jī)構(gòu)和環(huán)境衛(wèi)生、食品安全包保干部信息卡、就餐區(qū)和烹飪區(qū)、食品安全檔案及相關(guān)臺賬資料進(jìn)行實地檢查，認(rèn)真聽取各學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹學(xué)校食品安全工作開展情況，詳細(xì)了解各學(xué)校食堂人員管理、食源采購、炊餐具消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備消毒、食品儲存日期各環(huán)節(jié)流程和落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度等情況。

仇建伍強(qiáng)調(diào)，學(xué)校要切實履行好主體責(zé)任，全面加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，做到不留死角、不留盲點、不留隱患，相關(guān)管理人員要從細(xì)處督查，規(guī)范食品操作安全，把好采購、驗收、消毒、個人衛(wèi)生關(guān)，嚴(yán)格落實食品安全屬地責(zé)任和主體責(zé)任，筑牢食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。