新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省許昌市魏都區(qū)篇

校園食安在守護 還是 “一二三四五”

一一許昌市魏都區(qū)舉新措 “12345”守牢校園食品關

(柴占陽 王 萍 吳小康) 保障廣大師生飲食安全，河南省許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局開展食安培訓、隱患排查、督促檢查、落實整改、食安宣傳等工作，對轄區(qū)內(nèi)的學校園食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位開展秋季食品安全專項治理，守牢校園食品安全關。

一是開展“1”次培訓。

許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局會同區(qū)教體局聯(lián)合召開食品安全暨評價抽查復核培訓工作會議。

魏都區(qū)教育系統(tǒng)食品安全暨評價抽查復核培訓工作會議中，由華測檢測技術人員對轄區(qū)內(nèi)校園食堂食品安全負責人進行培訓，培訓人員就學校食堂如何落實主體責任，對評價細則具體內(nèi)容(相關專業(yè)術語和定義、信息公示、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶等)及達標標準展開詳細解讀。并要求從業(yè)人員下載豫食考核APP完成食品安全考核。

二是建立“2”個清單。

許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局要求各學校(托幼機構(gòu))、校外供餐單位認真開展食品安全自查，建立自查清單，針對自查發(fā)現(xiàn)問題于及時完成整改并提交相關佐證材料。

同時，該局在開學三周內(nèi)對各學校(托幼機構(gòu))和校外供餐單位完成全覆蓋檢查，形成檢查清單。

三是落實“3”大責任。

一是嚴格落實監(jiān)管責任，累計出動執(zhí)法人員223人次，檢查學校(托幼機構(gòu))93家次，校園周邊食品經(jīng)營單位356家，現(xiàn)場填寫《食品經(jīng)營監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》279份。

二是各街道辦認真落實屬地管理責任，出動包保干部94人次，開展包保督導356家次，發(fā)現(xiàn)問題10個，均當場予以整改。

三是各學校(托幼機構(gòu))積極落實主體責任，截至目前均完成整改并提交整改報

告。

四是把握“4”項重點。

一是嚴把人員健康關，要求各單位從業(yè)人員持有效健康證明上崗，每日開展晨檢，認真洗手消毒，嚴防“病從手入”;

二是嚴把進貨查驗關，要求各單位認真履行進貨查驗義務，完善索證索票和臺賬記錄，嚴禁采購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇和發(fā)芽土豆等高風險食品;

三是嚴把烹飪加工關，要求各單位加工食品燒熟煮透，確保中心溫度達到70℃以上，成品與半成品、原料分開存放，避免交叉污染;

四是嚴把食品留樣關，要求各單位對每餐次食品成品開展全品種留樣，建立留樣記錄，確保留樣量和留樣時間符合規(guī)定，留樣冰箱專用、留樣容器密閉。

五是做好“5”進宣傳。

開展食品安全“五進”(進農(nóng)村、進商超、進校園、進企業(yè)、進社區(qū))宣傳活動。在檢查過程中，執(zhí)法人員開展食品安全知識宣傳，督促學校切實擔負起食品安全主體責任，強化食品安全防范措施，共筑校園食品安全防線。要求校園周邊食品經(jīng)營者，切實提高食品安全主體責任意識，堅決預防和杜絕安全事故發(fā)生。

同時，采取通俗易懂、喜聞樂見的方式，通過“食安魏都”公眾號、抖音號向食品從業(yè)人員、學校師生及學生家長普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，營造良好的食品安全社會氛圍!