校園食安在守護 還是 “一二三四五”

2023-09-27 11:22:32 來源: 許昌市市場監(jiān)督管理局

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新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省許昌市魏都區(qū)篇

校園食安在守護 還是 “一二三四五”

一一許昌市魏都區(qū)舉新措 “12345”守牢校園食品關

(柴占陽 王 萍 吳小康) 保障廣大師生飲食安全,河南省許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局開展食安培訓、隱患排查、督促檢查、落實整改、食安宣傳等工作,對轄區(qū)內(nèi)的學校園食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位開展秋季食品安全專項治理,守牢校園食品安全關。

一是開展“1”次培訓。

許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局會同區(qū)教體局聯(lián)合召開食品安全暨評價抽查復核培訓工作會議。

魏都區(qū)教育系統(tǒng)食品安全暨評價抽查復核培訓工作會議中,由華測檢測技術人員對轄區(qū)內(nèi)校園食堂食品安全負責人進行培訓,培訓人員就學校食堂如何落實主體責任,對評價細則具體內(nèi)容(相關專業(yè)術語和定義、信息公示、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶等)及達標標準展開詳細解讀。并要求從業(yè)人員下載豫食考核APP完成食品安全考核。

二是建立“2”個清單。

許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局要求各學校(托幼機構(gòu))、校外供餐單位認真開展食品安全自查,建立自查清單,針對自查發(fā)現(xiàn)問題于及時完成整改并提交相關佐證材料。

同時,該局在開學三周內(nèi)對各學校(托幼機構(gòu))和校外供餐單位完成全覆蓋檢查,形成檢查清單。

三是落實“3”大責任。

一是嚴格落實監(jiān)管責任,累計出動執(zhí)法人員223人次,檢查學校(托幼機構(gòu))93家次,校園周邊食品經(jīng)營單位356家,現(xiàn)場填寫《食品經(jīng)營監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》279份。

二是各街道辦認真落實屬地管理責任,出動包保干部94人次,開展包保督導356家次,發(fā)現(xiàn)問題10個,均當場予以整改。

三是各學校(托幼機構(gòu))積極落實主體責任,截至目前均完成整改并提交整改報

告。

四是把握“4”項重點。

一是嚴把人員健康關,要求各單位從業(yè)人員持有效健康證明上崗,每日開展晨檢,認真洗手消毒,嚴防“病從手入”;

二是嚴把進貨查驗關,要求各單位認真履行進貨查驗義務,完善索證索票和臺賬記錄,嚴禁采購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇和發(fā)芽土豆等高風險食品;

三是嚴把烹飪加工關,要求各單位加工食品燒熟煮透,確保中心溫度達到70℃以上,成品與半成品、原料分開存放,避免交叉污染;

四是嚴把食品留樣關,要求各單位對每餐次食品成品開展全品種留樣,建立留樣記錄,確保留樣量和留樣時間符合規(guī)定,留樣冰箱專用、留樣容器密閉。

五是做好“5”進宣傳。

開展食品安全“五進”(進農(nóng)村、進商超、進校園、進企業(yè)、進社區(qū))宣傳活動。在檢查過程中,執(zhí)法人員開展食品安全知識宣傳,督促學校切實擔負起食品安全主體責任,強化食品安全防范措施,共筑校園食品安全防線。要求校園周邊食品經(jīng)營者,切實提高食品安全主體責任意識,堅決預防和杜絕安全事故發(fā)生。

同時,采取通俗易懂、喜聞樂見的方式,通過“食安魏都”公眾號、抖音號向食品從業(yè)人員、學校師生及學生家長普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識,營造良好的食品安全社會氛圍!

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