新聞媒體走基層 市場(chǎng)監(jiān)管收眼中 之河南省許昌市魏都區(qū)篇

“雙節(jié)”臨近保食安 聯(lián)合檢查養(yǎng)老院

一一許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局聯(lián)合多部門開展養(yǎng)老院食堂食品安全專項(xiàng)檢查

(柴占陽 吳小康) 中秋、國慶臨近，為確保許昌市魏都區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu) “雙節(jié)”期間安全管理，進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老院食堂食品安全管理，確保老年人飲食安全，2023年9月21-9月22日，許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局聯(lián)合魏都區(qū)民政局、區(qū)住建局、區(qū)消防大隊(duì)等部門對(duì)全區(qū)13個(gè)辦事處，29家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展了食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

檢查過程中，執(zhí)法人員一是現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真查看了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的庫房和進(jìn)貨臺(tái)賬、留樣記錄、消殺記錄、晨檢記錄。

二是重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂是否建立健全食品安全責(zé)任制，從業(yè)人員健康證明是否有效、是否持證上崗，用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，原料的購置、儲(chǔ)存、加工制作等流程是否規(guī)范、安全，廚具清洗和消毒工作是否到位，食品留樣是否符合規(guī)范要求進(jìn)行了檢查。

三是嚴(yán)查養(yǎng)老院食堂食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)對(duì)供貨商的資質(zhì)及所供食品要嚴(yán)格把關(guān)，確保食品采購渠道正規(guī)可追溯，來往票證和工作臺(tái)賬規(guī)范齊全，食品原材料經(jīng)過檢驗(yàn)并符合要求。

四是要求養(yǎng)老院食堂要以更加務(wù)實(shí)的舉措落實(shí)好食品安全包保責(zé)任制工作，認(rèn)真做好“日管控、周排查、月調(diào)度”，筑牢食品安全防線。

針對(duì)檢查中存在的隱患，工作人員在現(xiàn)場(chǎng)提出了整改要求及整改時(shí)限。

同時(shí)，執(zhí)法人員督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對(duì)從業(yè)人員定期組織食品安全培訓(xùn)，提高職業(yè)素養(yǎng)。通過此次檢查，切實(shí)提高了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到位。

下一步，許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局將繼續(xù)加大檢查力度，不定期開展 “回頭看”，進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，嚴(yán)守養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全底線，讓老年人吃得放心、吃得安全!