新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省禹州市篇

奔赴禹州做調研 “雙節(jié)”期間保食安

一一許昌市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長孫俊洲一行人等到禹州市調研“雙節(jié)” 期間食品安全工作

(柴占陽 時麗娟)10月3日，許昌市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長孫俊洲一行人等到轄管的禹州市調研“雙節(jié)”期間食品安全工作，禹州市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長顧占勛等陪同調研。

調研組對位于禹州市域的啟航餐飲管理服務有限公司和禹州市第一高級中學進行實地走訪調研，對禹州市場監(jiān)督管理局食品安全工作給予了高度肯定。

孫俊洲指出，要嚴把原輔料購進質量安全關，嚴格落實索證索票和進貨查驗制度;

嚴把餐飲加工制作關，嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，加工制作食品要燒熟煮透、生熟分開、葷素分開;

嚴把餐飲具清洗消毒關，配備切實有效的清洗消毒保潔設施設備，保證餐具、飲具使用后進行充分清洗消毒;

嚴把環(huán)境衛(wèi)生關，保持加工操作區(qū)、就餐區(qū)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生;

嚴格實施 “6S” 規(guī)范化管理模式，優(yōu)化操作場所布局，規(guī)范物品存放，實行色標管理，定期進行清理整頓，保持操作場所干凈、整潔、有序;

嚴格推行“互聯(lián)網+明廚亮灶”全覆蓋。

孫俊洲要求，學校要切實履行校園食品安全主體責任，嚴格落實食品安全校長負責制和陪餐制度。學校食堂和校外供餐單位要嚴格落實食品安全責任，進一步健全食品安全管理體系，強化食品安全日常管理，認真執(zhí)行 “日管控、周排查、月調度、年總結”等食品安全制度，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患，建立食品安全長效機制。

孫俊洲還強調，郡縣治，天下安。禹州市在食品安全示范城市創(chuàng)建工作中，順利通過省級驗收，被河南省人民政府安全委員會授于河南省食品安全示范市稱號，希望禹州局踔厲奮發(fā)、砥礪前行，按照“四個最嚴”要求，進一步創(chuàng)新監(jiān)管方式、落實監(jiān)管責任、提升監(jiān)管能力、有效管控風險，堅決守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險的底線，全力以赴做好國家食品安全城市創(chuàng)建工作，爭取順利通過國家級驗收，切實提升人民群眾的幸福感、獲得感和滿意度!