新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之廣西壯族自治區(qū)南寧市篇

“食力”加油嚴監(jiān)管 南寧站間保食安

一一南寧市市場監(jiān)督管理局圓滿完成環(huán)廣西南寧站期間食品安全保障任務(wù)

(柴占陽 馬繼穩(wěn)) 10月14日至15日，2023年環(huán)廣西公路自行車世界巡回賽(南寧站)(簡稱“環(huán)廣西南寧站”)在南寧市成功進行了兩個賽段的爭奪。

期間，按照南寧市市委、市人民政府的部署安排，南寧市市場監(jiān)督管理局高度重視，以最高標準、最快速度、最實作風(fēng)、最好效果，全力做好南寧賽段食品安全保障工作，確保賽事期間食品安全“零事故、零投訴”。

精心謀劃部署 落實保障工作責任

南寧市市場監(jiān)督管理局黨組統(tǒng)籌謀劃、精心組織，成立環(huán)廣西南寧站食品安全保障組負責此次工作，明確工作范圍與目標任務(wù)，提前掌握各類重點接待單位和活動場所的基本情況;參加相關(guān)工作籌備會，就食品安全保障工作存在的問題進行協(xié)調(diào)溝通，細化各項工作方案。

同時，根據(jù)“統(tǒng)籌安排、屬地管理、突出重點、分級負責” 的原則，及時下發(fā)《南寧市重大活動保障任務(wù)書》。

提前介入監(jiān)管 確保食品安全無虞

南寧市市場監(jiān)督管理局對定點接待酒店進行事前評估檢查，召開食品安全培訓(xùn)會，重點對環(huán)境衛(wèi)生、食材采購、檢驗檢測、食品貯存、清洗消毒、加工操作等環(huán)節(jié)進行食品安全風(fēng)險隱患排查，開展食材及餐用具抽檢監(jiān)測;對食品原材料供應(yīng)商資質(zhì)進行審查，對活動舉辦方采購午餐包、茶歇食品進行資質(zhì)審查和監(jiān)管，督促接待酒店和食品生產(chǎn)、餐飲企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，對發(fā)現(xiàn)的問題立即整改。

強化過程控制 筑牢食品安全防線

選派政治素質(zhì)過硬、思想品德好、業(yè)務(wù)能力強、保障經(jīng)驗豐富的8名食品安全保障人員進駐萬達文華酒店、格林東方酒店、馬山弄拉聚緣酒店、廣西寧廚餐飲管理有限公司，對食品加工制作環(huán)節(jié)進行動態(tài)食品安全監(jiān)督，開展全時段、全方位、全流程的監(jiān)管工作。

從食品原料的快檢、入庫驗收到加工制作、成品貯存、食品留樣等環(huán)節(jié)實行全程監(jiān)控。

對南寧市供賽糕點生產(chǎn)企業(yè)美點餅業(yè)開展現(xiàn)場全過程監(jiān)管，督促生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，重點加強原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗及從業(yè)人員健康的監(jiān)督檢查，切實落實食品出廠貼封條、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)簽字手續(xù)，確保糕點全程冷鏈。

強化賽道沿途食品經(jīng)營者食品安全監(jiān)管，檢查賽道沿途食品經(jīng)營者履行進貨查驗、產(chǎn)品標簽標識、食品貯存環(huán)境等是否符合要求，是否存在銷售過期食品等。

賽事期間，南寧市市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法人員128人次，完成定點接待酒店食品抽樣檢測13批次，保障工作人員餐包1500份，各類茶歇2130份，保障1917人次就餐安全，開展快檢69次，檢查賽道沿途食品經(jīng)營者207家次，均無食品安全異常情況。