新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省許昌市建安區(qū)篇

集中用餐單位保食安 專項行動開展依規(guī)范

一一一一許昌市建安區(qū)持續(xù)開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動

(柴占陽 王健 胡新鋒) 按照《建安區(qū)集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》的要求，持續(xù)開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，結(jié)合建安區(qū)實際，制定有效措施，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等突出問題，推動集中用餐單位落實企業(yè)主體責(zé)任，加強學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關(guān)等集中用餐單位食堂食品安全風(fēng)險防控。

突出重點，全面排查隱患。

建安區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)教體局、民政局、機關(guān)事務(wù)中心按照部門職責(zé)分工，重點對集中用餐單位食堂的資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康管理、原材料索證索票、食品加工及留樣、餐飲具清洗消毒等方面進(jìn)行了檢查。

注重管理，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

市場監(jiān)管、行業(yè)主管部門和包保干部各司其職、各負(fù)其責(zé)、協(xié)調(diào)聯(lián)動，督導(dǎo)集中用餐單位加強食品安全培訓(xùn)和日常管理，降低食品安全風(fēng)險，及時消除隱患，指導(dǎo)和督促其建立健全食品安全相關(guān)管理制度，將食品安全自查與“日管控、周排查、月調(diào)度”工作相結(jié)合，建立風(fēng)險防控動態(tài)機制，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。

強化宣傳，提升從業(yè)人員食品安全意識。

各部門監(jiān)管人員在督導(dǎo)過程中，執(zhí)法檢查和宣傳教育并舉，對反食品浪費法、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)知識進(jìn)行現(xiàn)場宣傳，切實增強從業(yè)人員食品安全意識、法律意識。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂160家次，養(yǎng)老機構(gòu)30家次，機關(guān)食堂4家次，醫(yī)療機構(gòu)食堂5家次，督促整改問題16個。對存在問題的集中用餐單位，要求按照創(chuàng)建國家食品安全示范城市的評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范和提升，保持動態(tài)達(dá)標(biāo)!