哈市市監(jiān)局舉辦食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、冷凍飲品和速凍預(yù)制肉制品培訓(xùn)

2023-11-01 13:57:24 來源：

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哈爾濱市市場監(jiān)管局舉辦全市食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、
冷凍飲品和速凍預(yù)制肉制品培訓(xùn)會

(朱大治）為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于改造升級“老字號”的重要指示，以及省委省政府、市委市政府提出的堅(jiān)守主業(yè)、匠心傳承、深耕品牌、創(chuàng)新發(fā)展，讓“老字號”更具魅力、活力、競爭力，讓優(yōu)質(zhì)、特色龍江食品走向全國的決策部署，更好地維護(hù)我市知名品牌形象。10月31日，哈爾濱市市場監(jiān)管局結(jié)合全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”和“食安龍江護(hù)民生”重點(diǎn)工作，組織召開了全市冷凍飲品和速凍預(yù)制肉制品生產(chǎn)企業(yè)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)會。

此次會議旨在進(jìn)一步規(guī)范全市冷凍飲品、速凍預(yù)制肉制品企業(yè)生產(chǎn)加工行為，嚴(yán)防嚴(yán)控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)，提高基層食品生產(chǎn)監(jiān)管人員能力和水平。會議采取線下主會場、分會場和“好信云”線上培訓(xùn)方式召開，各區(qū)、縣（市）市場監(jiān)管局食品相關(guān)科（股）負(fù)責(zé)人、業(yè)務(wù)骨干、全市冷凍飲品和速凍預(yù)制肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計(jì)220余人參加了培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會議聘請了知名企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)、食品檢驗(yàn)檢測專家和市局食品安全監(jiān)管骨干，分別為參會人員詳細(xì)介紹了我市名優(yōu)產(chǎn)品“馬迭爾”冷飲獨(dú)特冰晶感的來源、冰棍真?zhèn)蔚谋鎰e、百年傳承的工藝和配方等知識；講解了食品標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)和標(biāo)簽標(biāo)示要點(diǎn)等內(nèi)容，以及冷凍飲品、速凍預(yù)制肉制品生產(chǎn)企業(yè)如何落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，如何控制生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)關(guān)鍵點(diǎn)等業(yè)務(wù)知識。指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)加工行為，確保生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，為公眾提供合格、安全、營養(yǎng)的放心食品。

會議同時(shí)強(qiáng)調(diào)，各區(qū)、縣（市）市場監(jiān)管部門要對各自轄區(qū)內(nèi)冷凍飲品和速凍預(yù)制肉制品生產(chǎn)企業(yè)做到底數(shù)清、情況明、產(chǎn)品熟。要注意幫扶與監(jiān)管并重，規(guī)范與提升并舉，發(fā)揮職能優(yōu)勢緊扣產(chǎn)品類別，從生產(chǎn)貯存環(huán)境、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑管理使用、生產(chǎn)過程控制、建立生產(chǎn)投料和出廠檢驗(yàn)記錄等方面進(jìn)行全面排查，實(shí)行“一企一策”，生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐項(xiàng)監(jiān)督指導(dǎo)，嚴(yán)格查處違反《中華人民共和國食品安全法》生產(chǎn)經(jīng)營行為。鼓勵(lì)企業(yè)在擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、搶占市場的同時(shí)，一定要嚴(yán)守食品安全生產(chǎn)底線，牢牢把控生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)，以質(zhì)量過硬、品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品打造地方品牌，創(chuàng)造更大經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。