食品安全導(dǎo)刊常州訊(通訊員 陳敏杰)為切實(shí)規(guī)范食品安全管理人員行為，強(qiáng)化學(xué)校食堂及托管單位負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，防范化解食品安全風(fēng)險，推動“陽光監(jiān)管”進(jìn)一步走深走實(shí)，11月9日下午，常州市金壇區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局開展全區(qū)教育系統(tǒng)學(xué)校食堂相關(guān)人員培訓(xùn)。全區(qū)105家學(xué)校(幼托機(jī)構(gòu))食品安全總監(jiān)、食品安全管理員和出入庫管理員共計三百余人參加培訓(xùn)。

市場監(jiān)管局工作人員從主體責(zé)任落實(shí)、具體問題分析和餐飲服務(wù)食品安全要點(diǎn)三大方面開展培訓(xùn)。培訓(xùn)簡要介紹了《規(guī)定》出臺的背景意義和食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé);通過前期與區(qū)教育局聯(lián)合開展的秋季學(xué)校食堂食品安全檢查的問題圖片鮮明地展現(xiàn)了當(dāng)前學(xué)校食堂食品安全管理存在的普遍問題;根據(jù)形象的圖文培訓(xùn)了學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備、加工制作、原料把控、清洗消毒、有害生物防制、食品安全管理和人員管理等方面的要求。

培訓(xùn)會上播放了常州市教育局副局長戚寶華的講話。他強(qiáng)調(diào)民以食為天，食以安為先，要進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)食堂管理工作，要加強(qiáng)統(tǒng)籌指導(dǎo)，完善全程管理機(jī)制;加強(qiáng)監(jiān)督檢查，構(gòu)建多渠道監(jiān)管體系;加強(qiáng)規(guī)范管理，促進(jìn)全方位安全管理。

培訓(xùn)后，參訓(xùn)人員進(jìn)行了閉卷考試，即時檢測培訓(xùn)效果和相關(guān)人員食品安全素質(zhì)。考試結(jié)束后，學(xué)員們紛紛表示自己的食品安全理論知識及自身素養(yǎng)得到了相應(yīng)提升，并且將在接下來的工作中，會將此次培訓(xùn)的收獲運(yùn)用到實(shí)際工作中去，落實(shí)主體責(zé)任、守住源頭、管好過程、控住風(fēng)險，努力筑牢校園食品的安全屏障。