山東省沂水縣市場(chǎng)監(jiān)管局：深入開展食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查

　　

　　謝呈龍 劉海濤  陳德龍

　　

　　為進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，全面壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任，山東省沂水縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“從源頭把控食品安全，守牢食品安全底線”為工作目標(biāo)，深入開展食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查工作。

　　

　　一是高度重視，周密部署。沂水縣市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)沂水縣食品生產(chǎn)企業(yè)行業(yè)特點(diǎn)，組織開展高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，針對(duì)性的制定科學(xué)高效的監(jiān)督檢查工作計(jì)劃，不斷完善問題整改督導(dǎo)機(jī)制，在全面落實(shí)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查頻次和任務(wù)要求的基礎(chǔ)上，加大對(duì)餅干、糖果、豆制品等重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)問題、重點(diǎn)對(duì)象的監(jiān)督抽查力度，找準(zhǔn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　

　　二是分析研判，明確工作重點(diǎn)。為保障食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查取得實(shí)效，沂水縣市場(chǎng)監(jiān)管局投訴科與執(zhí)法大隊(duì)對(duì)去年一年來(lái)的12345和12315工單進(jìn)行分析研判，將投訴舉報(bào)多、信用評(píng)價(jià)差、發(fā)生過嚴(yán)重違法行為的食品生產(chǎn)企業(yè)作為檢查重點(diǎn)，堅(jiān)持“查處與規(guī)范并舉”的工作思路，對(duì)涉嫌違法的堅(jiān)決立案;對(duì)立案查實(shí)的依照法律法規(guī)嚴(yán)肅處理;對(duì)行為不規(guī)范，情節(jié)輕微的及時(shí)進(jìn)行告誡整改，切實(shí)做到檢查一家，規(guī)范一家。

　　

　　三是嚴(yán)格執(zhí)法，規(guī)范服務(wù)。執(zhí)法人員對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、原料儲(chǔ)存管理、生產(chǎn)過程控制、添加劑管理、出廠檢驗(yàn)等方面進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)檢查企業(yè)是否按照生產(chǎn)規(guī)范組織生產(chǎn)，各類生產(chǎn)記錄是否真實(shí)、完善;原輔材料采購(gòu)索證索票是否完整;企業(yè)庫(kù)房是否存在堆放使用過期、霉變、生蟲等原料，工作人員是否按要求穿戴工作服飾，是否存在使用非食品原料或?yàn)E用、過量使用食品添加劑行為;產(chǎn)品配方是否與標(biāo)簽配料表一致，是否存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范行為;產(chǎn)品是否嚴(yán)格落實(shí)出廠檢驗(yàn);是否存在虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期等違法違規(guī)行為。

　　

　　四是宣傳引導(dǎo)，加強(qiáng)培訓(xùn)。一方面，執(zhí)法人員在日常監(jiān)管過程中就食品加工衛(wèi)生、食品安全知識(shí)、操作規(guī)程等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)宣傳，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，牢固樹立食品安全底線思維，加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制，全過程把控食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，召開食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全培訓(xùn)，要求企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化底線思維和責(zé)任意識(shí)，深刻理解食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的重要意義和作用，增強(qiáng)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”的主動(dòng)性，細(xì)化“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制。

　　

　　截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員31人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)12家次，發(fā)現(xiàn)問題18個(gè)，已全部整改完成。下一步，沂水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化培訓(xùn)宣傳，進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)企業(yè)安全意識(shí)，增強(qiáng)行業(yè)自律，維護(hù)人民群眾舌尖上的安全。