新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省鄧州市篇

檢查不足補短板 扎實推進(jìn)促規(guī)范

一一鄧州市市場監(jiān)督管理局扎實推進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平再提升

(柴占陽 薛濤 尤鵬) 今年11月30日至12月1日，河南省學(xué)校食堂食品安全評價復(fù)審工作組到鄧州市開展學(xué)校食堂評價復(fù)審工作。針對檢查情況，省專家充分肯定了鄧州市在加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管方面的工作成效，并指出了現(xiàn)存的問題和短板。鄧州市市場監(jiān)督管理局針對評價復(fù)審結(jié)果中存在的問題，及時總結(jié)，指導(dǎo)整改，全面推進(jìn)全市學(xué)校食品安全管理水平進(jìn)一步提升。

以加強(qiáng)培訓(xùn)促提升。針對學(xué)校食堂評價復(fù)核反饋問題，鄧州市市場監(jiān)督管理局迅速行動，以轄區(qū)為單位、以問題為導(dǎo)向、以促改為目的，組織學(xué)校食堂食品安全管理負(fù)責(zé)人開展食品安全培訓(xùn)，分析評價復(fù)審發(fā)現(xiàn)的問題，提出完善提升的標(biāo)準(zhǔn)要求，督促學(xué)校食堂充分吸取評價復(fù)審經(jīng)驗，迅速行動，高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查自糾，補齊短板、整頓提升。

以督導(dǎo)檢查風(fēng)險排查促提升。結(jié)合歲末年終重點時段食品安全監(jiān)管要求，鄧州市市場監(jiān)督管理局以安全評價細(xì)則為基準(zhǔn)，對學(xué)校食堂開展食品安全大檢查。對信息公示情況、從業(yè)人員健康管理、原材料購進(jìn)及加工制作過程、場所清潔、餐具消毒、食品安全管理等方面全面進(jìn)行監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，第一時間反饋并督促整改。

以主體責(zé)任落實促提升。全面壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，要求其進(jìn)一步健全安全管理機(jī)制，落實好索證索票、食品儲藏、操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生等安全管理相關(guān)要求，強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理與安全管理培訓(xùn)，做好食品安全常態(tài)化自查和風(fēng)險管控工作，及時發(fā)現(xiàn)消除安全風(fēng)險隱患，切實保障師生用餐安全。

此項工作開展以來，鄧州市市場監(jiān)督管理局共分轄區(qū)組織培訓(xùn)12場、抽查檢查學(xué)校食堂74家，學(xué)校食堂管理明顯規(guī)范，從業(yè)人員安全意識明顯增強(qiáng)，衛(wèi)生狀況明顯改善，學(xué)校食堂等集中用餐單位食品安全水平明顯提升!