新聞媒體走基層 市場(chǎng)監(jiān)管收眼中 之河南省許昌市經(jīng)開區(qū)篇

企業(yè)單位食堂安 專項(xiàng)檢查促監(jiān)管

一一許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局組織開展企業(yè)單位食堂專項(xiàng)檢查行動(dòng)

(柴占陽 熊驥一)切實(shí)加強(qiáng)企業(yè)食堂食品安全監(jiān)管，持續(xù)壓緊壓實(shí)集中用餐單位主體責(zé)任，保障職工飲食安全，近日，許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

檢查過程中，執(zhí)法人員對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證和培訓(xùn)制度落實(shí)、食品原材料索票索證和采購(gòu)登記臺(tái)帳、用餐留樣及留樣記錄、食品添加劑 “五專”管理、餐用具清洗消毒及記錄、清洗池及案板刀具分設(shè)、食材分類存放、冷藏柜等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)等情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令企業(yè)限期整改，要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。

下一步，許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局將持續(xù)加大對(duì)企業(yè)食堂的監(jiān)督檢查和培訓(xùn)力度，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)行為，全面提升企業(yè)食堂食品安全管理水平!