2023年12月，?？谑忻捞m區(qū)在全省率先推行校外托管機構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。目前，已有35家校外托管機構(gòu)納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

高位推動，全方位部署。海口市美蘭區(qū)政府高位推動，出臺《美蘭區(qū)學(xué)校周邊學(xué)生托管機構(gòu)整治工作方案》，明確各職能部門的職責(zé)分工，細化工作措施，每月督辦。各職能部門協(xié)同聯(lián)動，聚合力抓落實。

穩(wěn)步實施，全方面指導(dǎo)。?？谑袌霰O(jiān)督管理局美蘭分局聯(lián)合?？谑忻捞m區(qū)教育局，發(fā)布校外托管機構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”倡議書，倡導(dǎo)安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，推動智能監(jiān)管覆蓋面不斷提升。同時，技術(shù)人員現(xiàn)場指導(dǎo)校外托管機構(gòu)安裝設(shè)備系統(tǒng)、調(diào)試、運行，逐項檢查規(guī)范，確保“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作落實到位。

實時巡查，全過程監(jiān)督。海口市場監(jiān)督管理局美蘭分局安排專人實時巡查并記錄。同時，全面檢查后廚食品備餐間、儲存間、操作間、清洗間等重點場所，實時監(jiān)控抓拍食堂飯菜配菜、加工、烹調(diào)等全過程，在發(fā)現(xiàn)問題時，監(jiān)管人員第一時間通過電話溝通或直擊現(xiàn)場的方式，督促指導(dǎo)整改，并持續(xù)跟進直至執(zhí)行到位。

齊抓共管，全社會參與。監(jiān)管部門可通過“天翼云眼”平臺，市場監(jiān)管局、教育局等職能部門對校外托管機構(gòu)的監(jiān)管更精準(zhǔn)高效。學(xué)生家長可實時查看后廚直播，零距離了解備餐、制作、供餐等全過程，直接參與食品安全監(jiān)管。經(jīng)營者進一步增強食品安全意識，主動改善環(huán)境衛(wèi)生，自覺規(guī)范操作流程，更好地落實食品安全主體責(zé)任。

下一步，?？趯⒗^續(xù)擴容“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，讓更多的校外托管機構(gòu)加入“后廚直播”行列，讓舌尖上的安全看得見，構(gòu)建食品安全共治共享新格局。(韋昌惠)