為進(jìn)一步做好農(nóng)村集體聚餐管理和食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作落實(shí)落細(xì)，12月28日，南通市通州區(qū)川姜鎮(zhèn)聯(lián)合通州區(qū)市場監(jiān)管局川姜分局組織召開農(nóng)村集體聚餐管理暨食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)，會(huì)議由川姜鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長陸迎輝主持，各村(社區(qū))食品安全協(xié)管員、信息員、民間廚師參加會(huì)議。

通州區(qū)食安辦劉永建講解了食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)，重點(diǎn)圍繞村(社區(qū))協(xié)管員和信息員的工作職責(zé)、農(nóng)村集體聚餐備案登記、跟蹤評(píng)價(jià)、民間廚師和幫廚人員健康管理、聚餐場所要求、設(shè)施設(shè)備、食品采購、供餐留樣、應(yīng)急處置等方面進(jìn)行了全方位的講解。通州區(qū)食安辦曹丁丁就食品安全分層分級(jí)包保系統(tǒng)操作流程、注意事項(xiàng)等做了詳細(xì)的講解，對(duì)包保工作提出了要求。

川姜鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長陸迎輝指出，民間廚師承辦農(nóng)家宴要積極主動(dòng)與所在村居報(bào)備，配合村居食品安全工作人員和市場監(jiān)管人員現(xiàn)場評(píng)估，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題即刻整改。要定期進(jìn)行健康體檢，持證上崗。嚴(yán)格把握個(gè)人衛(wèi)生、原料采購、烹飪制作、用電用氣安全關(guān)，提高食品安全意識(shí)，嚴(yán)防農(nóng)家宴事故發(fā)生。各村(社區(qū))要積極發(fā)揮網(wǎng)格員鐵腳板作用，加大宣傳力度，普及“農(nóng)家宴”食品安全知識(shí)，增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí)和自我防范能力;嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)家宴申報(bào)登記管理制度，做到應(yīng)報(bào)盡報(bào)、如實(shí)填報(bào)、及時(shí)有效評(píng)估。一旦發(fā)生食品安全輿情信息，要及時(shí)報(bào)告，科學(xué)研判，規(guī)范處置。

陸迎輝強(qiáng)調(diào)，各村居要加強(qiáng)屬地責(zé)任意識(shí)，將落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作做實(shí)做細(xì)，弄清吃透“三張清單+一項(xiàng)承諾書”的具體內(nèi)容和要求，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，抓緊抓實(shí)抓細(xì)食品安全包保工作，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地完成各季度食品安全包保任務(wù)，進(jìn)一步織牢織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

（黃宇韻 曹丁?。?/p>