為切實加強食品小作坊的監(jiān)督管理，進一步落實食品安全責(zé)任，切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，2月29日，揚州市江都區(qū)市場監(jiān)管局組織開展食品小作坊集體約談暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會，城區(qū)20余家食品小作坊負(fù)責(zé)人參加了會議。

培訓(xùn)會通報了上年度食品小作坊產(chǎn)品抽檢不合格情況，并分析了不合格原因，從食品安全風(fēng)險分析、違法案例警示、食品小作坊管理要點等方面作了詳細(xì)講解。培訓(xùn)會圍繞食品小作坊在生產(chǎn)經(jīng)營中可能存在非法添加非食用物質(zhì)、超范圍添加食品添加劑、摻雜使假的問題，從涉及的食品種類、添加的物質(zhì)、表現(xiàn)形式、職業(yè)操守和社會責(zé)任方面進行了風(fēng)險警示和責(zé)任告知，并結(jié)合今年揚州市創(chuàng)建“食品安全國家城市”對食品小作坊提出具體要求。

此次培訓(xùn)會明確了從事食品生產(chǎn)加工活動應(yīng)符合的要求，詳細(xì)列舉和講解覆蓋食品生產(chǎn)全過程的人員、環(huán)境、設(shè)備、物料、制度、檢測等方面的要求及操作規(guī)范，強調(diào)食品生產(chǎn)從業(yè)者對食品安全所承擔(dān)的主體責(zé)任，切實筑牢食品安全防線。

(鄭楠  嚴(yán)寶凱)