為全面做好春季校園食品安全隱患排查專項(xiàng)整治工作，加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。2024年春季,?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局博愛所積極開展校園食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查專項(xiàng)整治工作。

此次整治工作結(jié)合校園食品安全隱患排查專項(xiàng)整治工作指標(biāo)和要求，主要針對(duì)轄區(qū)學(xué)校幼兒園食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位的食品安全隱患集中進(jìn)行排查。檢查項(xiàng)目包含誠信經(jīng)營、場(chǎng)所與布局、設(shè)施與設(shè)備要求、原料管理、加工過程、供餐管理等11項(xiàng)內(nèi)容。

一是重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否有證經(jīng)營、亮證經(jīng)營，食品進(jìn)貨票據(jù)、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證等資料的留存情況，堅(jiān)決杜絕來源不明的食品流入學(xué)校餐桌。

二是重點(diǎn)對(duì)食品加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員晨檢記錄、加工用具及設(shè)備、容器、餐飲具是否嚴(yán)格消毒保潔，食品儲(chǔ)存和留樣是否規(guī)范，三防設(shè)施是否完善、生熟食品存放是否分開防止交叉污染等方面進(jìn)行逐一查看，嚴(yán)防因主體責(zé)任落實(shí)不到位、操作經(jīng)營不規(guī)范導(dǎo)致出現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)

同時(shí)，督促學(xué)校周邊餐飲經(jīng)營店及小賣部等實(shí)體店，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，嚴(yán)查過期，變質(zhì)食品以及“三無”產(chǎn)品。截至目前，博愛所共出動(dòng)執(zhí)法人員10人次，檢查轄區(qū)學(xué)校幼兒園5家，下達(dá)責(zé)令整改通知書5份。

下一步，博愛所將繼續(xù)以“四個(gè)最嚴(yán)”和食品安全要求，加強(qiáng)校園及周邊食品安全的監(jiān)管執(zhí)法，及時(shí)整治安全隱患，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為，確保廣大師生身體健康與生命安全。(韋昌惠 市場(chǎng)監(jiān)管局美蘭分局潘曉東)