隨著新學(xué)期的到來，南通市海門區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局余東分局主動(dòng)作為、提前介入，結(jié)合冬訓(xùn)實(shí)踐按照轄區(qū)內(nèi)全覆蓋檢查，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間交叉互查等方式對(duì)學(xué)校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查，“食刻守護(hù)”校園食品安全。

在開學(xué)前，余東分局就督促各學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行大掃除，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)要求食堂管理人員按照“日管控、周排查、月調(diào)度”和食品安全自查工作機(jī)制，對(duì)證照制度、人員管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、倉庫食品清理、三防設(shè)施等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面自查，并建立自查整改臺(tái)賬，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

開學(xué)時(shí)，余東分局的工作人員深入學(xué)校食堂，對(duì)食堂的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、有害生物防治、加工制作以及主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行逐一檢查。檢查過程不僅關(guān)注食堂的日常操作，還注重提高食品安全管理人員的管理水平。該分局采取了線上培訓(xùn)線下抽考的形式，對(duì)食堂的食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，提升專業(yè)知識(shí)的掌握和應(yīng)急處理能力。

此外，余東分局還注重加強(qiáng)反食品浪費(fèi)的宣傳。工作人員督促學(xué)校加強(qiáng)食品安全及避免餐飲浪費(fèi)的相關(guān)宣傳活動(dòng)，深入推進(jìn)光盤行動(dòng)，并積極開展食品安全科普知識(shí)宣傳，增強(qiáng)師生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，并養(yǎng)成珍惜糧食的好習(xí)慣。

余東分局表示將持續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全排查整治工作，強(qiáng)化校園食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)校食品安全管理制度的落實(shí)、加工操作過程的風(fēng)險(xiǎn)控制以及隱患的發(fā)現(xiàn)與整改，以確保校園食品安全底線得到牢固守護(hù)，同時(shí)鞏固冬訓(xùn)實(shí)踐的成效。

(王舟行)