為防范化解肉制品生產(chǎn)經(jīng)營安全隱患，保證肉制品質(zhì)量安全，近期，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局月塘分局開展了肉制品食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查執(zhí)法人員以商場(chǎng)超市、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊、餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)對(duì)象，生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要對(duì)原料來源是否符合相關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件是否良好，加工過程是否規(guī)范，原輔料貯存是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，出廠檢驗(yàn)記錄是否齊全等進(jìn)行檢查。經(jīng)營環(huán)節(jié)主要檢查供貨商資質(zhì)是否齊全，肉制品原材料是否經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫、索證索票是否齊全，是否使用槽頭肉作為食品原料，貯存條件是否符合要求等內(nèi)容，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)把食品安全關(guān)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

截至目前，該分局已檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)11家，暫未發(fā)現(xiàn)使用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作肉制品等違法行為，接下來，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局月塘分局將持續(xù)加強(qiáng)肉制品市場(chǎng)監(jiān)督檢查力度，全力規(guī)范轄區(qū)肉制品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，切實(shí)保障群眾飲食安全。

(王鵬)