南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局近期以實施校園食品安全排查整治專項行動為核心，通過發(fā)揮三大關(guān)鍵作用，全面加強校園食品安全管理，為在校師生筑起一道堅實的食品安全防線。

該局積極聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健等部門，健全體系發(fā)揮機制作用，共同制定了《鼓樓區(qū)校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，成立了專項工作組，并組建了聯(lián)合檢查隊伍，對全區(qū)范圍內(nèi)的校園食堂進行細致排查。通過摸底梳理全區(qū)校園食堂情況，調(diào)整學校包保等級，并推動完善“一校一檔”的臺賬管理制度，確保食品安全信息的準確性和完整性。

在監(jiān)管手段上，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局全程監(jiān)管發(fā)揮創(chuàng)新作用，不僅加強了對學校食堂的實地檢查，還在學校食堂備餐的關(guān)鍵時間段，組織執(zhí)法人員開展“穿透式”檢查，全面覆蓋食品安全制度、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、食品留樣、餐用具清洗消毒及進貨索票索證等多個環(huán)節(jié)。同時，該局還借助科技手段，實施明廚亮灶“2.0”模式，對公辦義務(wù)教育學校食堂進行實時監(jiān)管，有效提升了學校食品安全風險預(yù)警和防控能力。

此外，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局還注重食品安全知識的普及和人員能力的提升，宣傳培訓發(fā)揮引領(lǐng)作用，常態(tài)化開展食品安全進校園活動，更新校園食品科普讀物，通過多種形式推動食品安全知識進入家庭。同時，定期組織學校管理人員參加培訓，講解食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，提高了學校食品安全管理水平。

接下來，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大力度，持續(xù)開展學校食品安全檢查，推進學校食品專項監(jiān)督抽檢工作，堅決消除校園食品安全隱患，全力保障在校師生的飲食安全。

(胡卓鳴)