南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮“三大作用” 守護校園食品安全
南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局近期以實施校園食品安全排查整治專項行動為核心,通過發(fā)揮三大關(guān)鍵作用,全面加強校園食品安全管理,為在校師生筑起一道堅實的食品安全防線。
該局積極聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健等部門,健全體系發(fā)揮機制作用,共同制定了《鼓樓區(qū)校園食品安全排查整治專項行動實施方案》,成立了專項工作組,并組建了聯(lián)合檢查隊伍,對全區(qū)范圍內(nèi)的校園食堂進行細致排查。通過摸底梳理全區(qū)校園食堂情況,調(diào)整學校包保等級,并推動完善“一校一檔”的臺賬管理制度,確保食品安全信息的準確性和完整性。
在監(jiān)管手段上,鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局全程監(jiān)管發(fā)揮創(chuàng)新作用,不僅加強了對學校食堂的實地檢查,還在學校食堂備餐的關(guān)鍵時間段,組織執(zhí)法人員開展“穿透式”檢查,全面覆蓋食品安全制度、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、食品留樣、餐用具清洗消毒及進貨索票索證等多個環(huán)節(jié)。同時,該局還借助科技手段,實施明廚亮灶“2.0”模式,對公辦義務(wù)教育學校食堂進行實時監(jiān)管,有效提升了學校食品安全風險預(yù)警和防控能力。
此外,鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局還注重食品安全知識的普及和人員能力的提升,宣傳培訓發(fā)揮引領(lǐng)作用,常態(tài)化開展食品安全進校園活動,更新校園食品科普讀物,通過多種形式推動食品安全知識進入家庭。同時,定期組織學校管理人員參加培訓,講解食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范,提高了學校食品安全管理水平。
接下來,鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大力度,持續(xù)開展學校食品安全檢查,推進學校食品專項監(jiān)督抽檢工作,堅決消除校園食品安全隱患,全力保障在校師生的飲食安全。
(胡卓鳴)
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