為進一步強化餐飲場所的食品安全管理水平，確保企業(yè)主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任及基層監(jiān)管責(zé)任得到切實履行，常州市金壇區(qū)市場監(jiān)管局迅速部署，近日全面開展餐飲場所環(huán)境衛(wèi)生水平專項整治工作。

4月8日，金壇區(qū)食安辦緊急召開餐飲場所環(huán)境衛(wèi)生水平專項整治工作推進會。會議深入解讀了《金壇區(qū)餐飲場所環(huán)境衛(wèi)生水平專項整治方案》，明確了工作目標(biāo)和重點任務(wù)。會議要求通過設(shè)立“紅黑榜”等創(chuàng)新方式，精準(zhǔn)發(fā)力，力求形成長效機制，著力解決餐飲服務(wù)中的食品安全突出問題和難點，查處一批典型案件，曝光一批違法企業(yè)，確保整治工作取得實效。

整治行動開展以來，金壇區(qū)市場監(jiān)管局聚焦小微餐飲集聚區(qū)和訂餐量大、頻次高、排名靠前的“網(wǎng)紅餐廳”，通過全方位、多角度的深入檢查，對餐飲服務(wù)提供者的加工操作區(qū)、就餐區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況進行了嚴格把關(guān)。截至4月10日，該局已對192家餐飲店進行了檢查，出動執(zhí)法人員424人次，共發(fā)現(xiàn)問題330個。該局表示將針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，適時開展“回頭看”，確保問題得到閉環(huán)整改，真正打通食品安全監(jiān)管的“最后一公里”。

在整治過程中，金壇區(qū)市場監(jiān)管局還積極聯(lián)合各板塊食安辦，實施監(jiān)管執(zhí)法一體化工作方案，對重點餐飲單位進行了聯(lián)合督查。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險問題，堅決依法處理，嚴格控制風(fēng)險;對于經(jīng)營過期食品等違法行為，更是迅速立案查處。截至4月10日，該局已立案13起。

接下來，金壇區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大餐飲經(jīng)營單位環(huán)境衛(wèi)生整治力度，落實監(jiān)管執(zhí)法一體化工作，并增強監(jiān)督檢查的頻次和行政執(zhí)法強度。通過持續(xù)曝光“黑榜”企業(yè)和查處重點案件，金壇區(qū)市場監(jiān)管局致力于提升人民群眾在餐飲服務(wù)食品安全領(lǐng)域的獲得感、幸福感、安全感，為公眾打造一個安全、健康的餐飲環(huán)境。

(陳敏杰)