為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，增強(qiáng)小作坊從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線，今年以來，揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分別到14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分局開展食品小作坊經(jīng)營主體集中培訓(xùn)，共有160余家食品生產(chǎn)小作坊業(yè)主參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)從上年度食品小作坊產(chǎn)品抽檢不合格情況通報(bào)和不合格原因分析入手，重點(diǎn)圍繞食品小作坊在生產(chǎn)經(jīng)營中可能存在的非法添加非食用物質(zhì)、超范圍添加食品添加劑、摻雜使假等問題，從涉及的食品種類、食品添加劑種類、表現(xiàn)形式、職業(yè)操守和社會(huì)責(zé)任方面進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)警示和責(zé)任告知，對(duì)涉及非法添加非食用物質(zhì)和超范圍使用食品添加劑等違法犯罪案例作了生動(dòng)講解，明確了從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)應(yīng)符合的要求，對(duì)食品生產(chǎn)全過程的人員、環(huán)境、設(shè)備、物料、制度、檢測(cè)等方面的要求及操作規(guī)范進(jìn)行了詳細(xì)講解，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)從業(yè)者對(duì)食品安全所承擔(dān)的主體責(zé)任，倡導(dǎo)小作坊積極改造加工場(chǎng)所，健全制度，爭(zhēng)創(chuàng)“示范小作坊”。

通過此次培訓(xùn)，食品小作坊從業(yè)者提升了食品安全監(jiān)管理論水平，清楚了食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)了法治觀念、自律意識(shí)和安全意識(shí)，為下一步食品小作坊規(guī)范生產(chǎn)和監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

(鄭楠)