市場監(jiān)管發(fā)倡議 食品安全共托起
新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省鶴壁市篇
市場監(jiān)管發(fā)倡議 食品安全共托起
一一鶴壁市市場監(jiān)督管理局致全市餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺的倡議書
(柴占陽 袁春芳)近日,河南省鶴壁市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《致全市餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺的倡議書》,其主要內(nèi)容如下 :
鶴壁市各餐飲服務(wù)單位,網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及其分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站:
食品安全關(guān)乎群眾身體健康、生命安全,提供安全營養(yǎng)的食物是餐飲服務(wù)行業(yè)職責(zé)所在。為進(jìn)一步規(guī)范餐飲食品加工經(jīng)營行為,抵制濫用食品添加劑及非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為,保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán),鶴壁市市場監(jiān)督管理局發(fā)出倡議,號召全市餐飲服務(wù)單位,網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及其分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站主動公開餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式,主動承諾食品添加劑減量及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì):
一、依法誠信合規(guī)經(jīng)營
嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及國家有關(guān)政策規(guī)定,誠信守法經(jīng)營,主動接受行業(yè)、消費(fèi)者、媒體和社會監(jiān)督,積極配合政府部門的監(jiān)管和指導(dǎo),保證食品安全。
二、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任
按要求配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等食品安全管理人員,嚴(yán)格實(shí)施食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
三、主動公開餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式
選取部分主要菜品或特色菜品,選擇線上或線下的方式,在店堂顯著位置、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺、企業(yè)網(wǎng)站等地,采取視頻、圖文等方式向消費(fèi)者公開菜品的主要食品原料品種、來源、加工制作方式以及使用預(yù)制菜情況等內(nèi)容。
四、自覺落實(shí)食品添加劑減量
嚴(yán)格制定和落實(shí)添加劑使用管理制度,合理、合規(guī)使用食品添加劑,自愿減少食品添加劑使用劑量和使用品種,非必要不使用食品添加劑,杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑行為,加強(qiáng)添加劑使用管理培訓(xùn)和自查自糾。
五、自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)
嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度,不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑,嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,杜絕在食品制售過程中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
六、積極參加承諾活動
制定符合自身實(shí)際的餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書,采取在經(jīng)營場所顯著位置公示、集中公示和通過網(wǎng)站、企業(yè)公眾號、APP及其他媒體公示等方式,向社會公眾公示承諾書內(nèi)容,便于消費(fèi)者監(jiān)督。
七、嚴(yán)格餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管控管理
承諾加強(qiáng)誠信體系和誠信文化建設(shè),自覺抵制行業(yè)潛規(guī)則,不得虛假宣傳、欺騙消費(fèi)者,尊重和保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)等合法權(quán)益,提供安全、健康的食品。
鶴壁市市場監(jiān)督管理局
2024年10月14日
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