廣東部署開(kāi)展食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)動(dòng)員
2014-06-17 10:49:40 來(lái)源: 食安中國(guó)網(wǎng)
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廣東省食品藥品監(jiān)管局黨組成員、省食品安全委員會(huì)辦公室副主任吳圣明在動(dòng)員講話中指出,學(xué)校食堂食品安全是社會(huì)和廣大群眾普遍關(guān)心和高度關(guān)注的一件民生大事,不僅關(guān)系到學(xué)校師生身體健康和生命安全,更由于學(xué)生這一特殊群體,影響每一個(gè)家庭,關(guān)系到社會(huì)和諧和穩(wěn)定。建設(shè)1000家食品安全示范學(xué)校食堂,是保障廣大師生飲食安全,促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定的有效措施,也是積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切,樹(shù)立黨委、政府形象的有效措施。吳圣明要求,各地、各有關(guān)部門要秉承民生實(shí)事“定一件,干一件,成一件”的工作思路,形成合力,積極推進(jìn),在做好“面上”監(jiān)管和整治的基礎(chǔ)上,嚴(yán)格建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和要求,保質(zhì)保量完成食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)的“點(diǎn)上”目標(biāo),全面提升全省學(xué)校食堂食品安全管理水平。
廣東省教育廳副巡視員陳健在動(dòng)員講話中要求全省教育部門依照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求建設(shè)食堂,并通過(guò)改造升級(jí),達(dá)到較高的食品安全量化等級(jí)。爭(zhēng)取在2015年底前,學(xué)校食堂的食品安全等級(jí)均達(dá)到B級(jí)以上,并逐步提高A級(jí)食堂的比例。要求落實(shí)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,食堂做好管理服務(wù),建立健全食品安全管理制度及資料記錄、食品采購(gòu)行為規(guī)范和食品加工操作過(guò)程規(guī)范。積極推行“五常法”、“六T法”、“HACCP”等先進(jìn)食品安全管理方法,推進(jìn)“視頻監(jiān)控”、“第三方監(jiān)管”等創(chuàng)新型監(jiān)管模式,推動(dòng)全省學(xué)校食堂食品安全整體水平不斷提升。
廣東省人力資源和社會(huì)保障廳副廳長(zhǎng)鄭朝陽(yáng)要求各級(jí)人力資源社會(huì)保障局、各技工院校高度重視食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)工作,把它列入單位建設(shè)的重要議事日程。以創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂為契機(jī),加大建設(shè)資金投入,不斷完善安全基礎(chǔ)設(shè)施,全面提升學(xué)校食堂管理和食品從業(yè)人員的素質(zhì)能力。
據(jù)悉,建設(shè)食品安全示范學(xué)校食堂是廣東省食品安全委員會(huì)第一次全體會(huì)議部署開(kāi)展的2014年重點(diǎn)工作之一,并將納入2014年省食品安全委員會(huì)辦公室對(duì)各地政府食品安全工作考核的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。為扎實(shí)推進(jìn)食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)工作,省食品藥品監(jiān)管局會(huì)同省教育廳、人力資源和社會(huì)保障廳就示范學(xué)校食堂建設(shè)工作思路和初步方案多次進(jìn)行了專題會(huì)議研究,并于4月8日聯(lián)合印發(fā)了《2014年全省食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)工作方案》,主要目標(biāo)是建設(shè)1000家食品安全示范學(xué)校食堂,重點(diǎn)引領(lǐng)各類學(xué)校食堂自覺(jué)履行主體責(zé)任,強(qiáng)化誠(chéng)信自律意識(shí)。
《方案》根據(jù)廣東省各類學(xué)校食堂食品安全特點(diǎn),把食品安全示范學(xué)校食堂的建設(shè)類型分為食品安全示范城市學(xué)校食堂和食品安全示范農(nóng)村學(xué)校食堂,其基本建設(shè)要求除必須達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理B級(jí)以上(食品安全示范城市學(xué)校食堂必須達(dá)到A級(jí))外,還根據(jù)建立最嚴(yán)格食品安全監(jiān)管制度的思路提出了7點(diǎn)23項(xiàng)具體要求。
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