日前，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合省教育廳、省人力資源和社會(huì)保障廳在廣州大學(xué)城召開(kāi)2014年全省食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)工作動(dòng)員暨培訓(xùn)會(huì)，動(dòng)員和部署2014年食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)工作，計(jì)劃年內(nèi)在全省范圍內(nèi)建設(shè)1000家食品安全示范學(xué)校食堂。省食品藥品監(jiān)管局、教育廳、人力資源和社會(huì)保障廳分管領(lǐng)導(dǎo)分別就各自部門的職能要求作了動(dòng)員講話。會(huì)議還對(duì)食品安全示范學(xué)校食堂的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了講解和培訓(xùn)。全省各地市食品藥品監(jiān)管、教育部門分管領(lǐng)導(dǎo)和具體負(fù)責(zé)人，各地市人力資源和社會(huì)保障部門分管領(lǐng)導(dǎo)，以及部分學(xué)校食堂管理人員共210多人參加了會(huì)議。

　　廣東省食品藥品監(jiān)管局黨組成員、省食品安全委員會(huì)辦公室副主任吳圣明在動(dòng)員講話中指出，學(xué)校食堂食品安全是社會(huì)和廣大群眾普遍關(guān)心和高度關(guān)注的一件民生大事，不僅關(guān)系到學(xué)校師生身體健康和生命安全，更由于學(xué)生這一特殊群體，影響每一個(gè)家庭，關(guān)系到社會(huì)和諧和穩(wěn)定。建設(shè)1000家食品安全示范學(xué)校食堂，是保障廣大師生飲食安全，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定的有效措施，也是積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，樹(shù)立黨委、政府形象的有效措施。吳圣明要求，各地、各有關(guān)部門要秉承民生實(shí)事“定一件，干一件，成一件”的工作思路，形成合力，積極推進(jìn)，在做好“面上”監(jiān)管和整治的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和要求，保質(zhì)保量完成食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)的“點(diǎn)上”目標(biāo)，全面提升全省學(xué)校食堂食品安全管理水平。

　　廣東省教育廳副巡視員陳健在動(dòng)員講話中要求全省教育部門依照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求建設(shè)食堂，并通過(guò)改造升級(jí)，達(dá)到較高的食品安全量化等級(jí)。爭(zhēng)取在2015年底前，學(xué)校食堂的食品安全等級(jí)均達(dá)到B級(jí)以上，并逐步提高A級(jí)食堂的比例。要求落實(shí)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，食堂做好管理服務(wù)，建立健全食品安全管理制度及資料記錄、食品采購(gòu)行為規(guī)范和食品加工操作過(guò)程規(guī)范。積極推行“五常法”、“六T法”、“HACCP”等先進(jìn)食品安全管理方法，推進(jìn)“視頻監(jiān)控”、“第三方監(jiān)管”等創(chuàng)新型監(jiān)管模式，推動(dòng)全省學(xué)校食堂食品安全整體水平不斷提升。

　　廣東省人力資源和社會(huì)保障廳副廳長(zhǎng)鄭朝陽(yáng)要求各級(jí)人力資源社會(huì)保障局、各技工院校高度重視食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)工作，把它列入單位建設(shè)的重要議事日程。以創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂為契機(jī)，加大建設(shè)資金投入，不斷完善安全基礎(chǔ)設(shè)施，全面提升學(xué)校食堂管理和食品從業(yè)人員的素質(zhì)能力。

　　據(jù)悉，建設(shè)食品安全示范學(xué)校食堂是廣東省食品安全委員會(huì)第一次全體會(huì)議部署開(kāi)展的2014年重點(diǎn)工作之一，并將納入2014年省食品安全委員會(huì)辦公室對(duì)各地政府食品安全工作考核的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。為扎實(shí)推進(jìn)食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)工作，省食品藥品監(jiān)管局會(huì)同省教育廳、人力資源和社會(huì)保障廳就示范學(xué)校食堂建設(shè)工作思路和初步方案多次進(jìn)行了專題會(huì)議研究，并于4月8日聯(lián)合印發(fā)了《2014年全省食品安全示范學(xué)校食堂建設(shè)工作方案》，主要目標(biāo)是建設(shè)1000家食品安全示范學(xué)校食堂，重點(diǎn)引領(lǐng)各類學(xué)校食堂自覺(jué)履行主體責(zé)任，強(qiáng)化誠(chéng)信自律意識(shí)。

　　《方案》根據(jù)廣東省各類學(xué)校食堂食品安全特點(diǎn)，把食品安全示范學(xué)校食堂的建設(shè)類型分為食品安全示范城市學(xué)校食堂和食品安全示范農(nóng)村學(xué)校食堂，其基本建設(shè)要求除必須達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理B級(jí)以上(食品安全示范城市學(xué)校食堂必須達(dá)到A級(jí))外，還根據(jù)建立最嚴(yán)格食品安全監(jiān)管制度的思路提出了7點(diǎn)23項(xiàng)具體要求。