近日，河南省平頂山市食品藥品監(jiān)督管理局采取五項措施加強中小學食堂監(jiān)管工作。對學校食堂假冒偽劣、摻雜摻假、非法炮制加工、來源不明的食品原輔料進行嚴格嚴查。對學校食堂存在違法行為或監(jiān)管查處力度不足的違法行為，一律立案查處。

　　一是嚴格落實學校、托幼機構食堂主體責任。建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，制定食品安全檢查措施，改善硬件設施，健全管理制度，落實崗位職責，嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，及時排除安全隱患。二是嚴格規(guī)范學校食堂承包經(jīng)營行為。嚴格規(guī)范承包經(jīng)營學校食堂的管理。對已采取承包經(jīng)營行為的學校食堂，市縣監(jiān)管部門一律納入重點監(jiān)管對象。積極鼓勵學校對食堂直接經(jīng)營管理，有條件的可委托有資質的大型連鎖餐飲企業(yè)托管經(jīng)營。三是強化對重點場所關鍵環(huán)節(jié)的日常管理。嚴格落實索證索票，嚴防假冒偽劣、摻雜摻假、非法炮制加工、來源不明的食品原輔料進入學校食堂。鼓勵各學校在學校食堂庫房、食堂的操作間等關鍵環(huán)節(jié)安裝攝像頭，打造“透明廚房”。四是加大對學校食堂違法行為的監(jiān)管查處力度。對學校食堂凡管理制度不落實的，一律限期整改;凡未取得餐飲服務許可或已不具備許可條件的，一律不得供餐;凡存在違法行為的，一律立案查處。五是積極搞好宣傳和培訓教育。深入開展餐飲服務食品安全進學校等活動，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，提高餐飲業(yè)食品安全管理水平。