《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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浮山確保“兩會”期間餐飲安全

2014-06-17 10:50:22 來源: 食安中國網(wǎng)

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  為迎接縣十五屆人大四次會議、政協(xié)八屆四次會議召開期間的食品安全,山西省浮山縣食品藥品監(jiān)管局強化食品安全監(jiān)管,采取了一系列措施,確保會議期間的食品安全。

  一是高度重視,超前部署。成立了浮山縣“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,出臺了相關(guān)工作方案,提前介入,堅決確保圓滿完成各項規(guī)定“動作”。二是周密籌劃,細(xì)化措施。會議召開后,監(jiān)管人員就各自承擔(dān)的“現(xiàn)場保障、應(yīng)急處置、后勤服務(wù)”等三方面任務(wù),提前制定工作計劃,細(xì)化工作措施,確保各項任務(wù)落到實處。 三是加強指導(dǎo),完成評估。該局組織餐飲股執(zhí)法人員對承擔(dān)接待任務(wù)的浮山大酒店進行現(xiàn)場檢查,加強對酒店餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)和指導(dǎo),進一步強化企業(yè)的食品安全責(zé)任意識。同時,對此次接待單位提前開展一次監(jiān)督檢查和風(fēng)險評估。排查存在的安全隱患和突出問題,指導(dǎo)并督促餐飲服務(wù)單位落實整改措施,將風(fēng)險消除在萌芽階段。四是強化監(jiān)管。為確保“兩會” 餐飲服務(wù)食品安全保障工作“萬無一失、不出問題”,該局餐飲股全體人員嚴(yán)把“七關(guān)”即:一是嚴(yán)把菜譜審查關(guān);二是嚴(yán)把原料關(guān);三是嚴(yán)把加工過程關(guān);四是嚴(yán)把人員衛(wèi)生關(guān);五是嚴(yán)把餐具清洗消毒關(guān);六是嚴(yán)把留樣關(guān);七是嚴(yán)把涼菜關(guān)。以實際行動詮釋了食品藥品監(jiān)管執(zhí)法者的重大使命。

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