為進(jìn)一步提升餐飲環(huán)節(jié)食品安全保障水平，河北省香河縣食品藥品監(jiān)管局注重做好“四個(gè)結(jié)合”，開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。

　　一是結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)查風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展打擊非法添加、肉制品、食用油等專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，不斷加大監(jiān)督檢查力度，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品及食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、加工操作、人員健康、培訓(xùn)管理、餐飲具清洗消毒等食品安全各項(xiàng)管理制度，全面清查治理各類(lèi)餐飲食品安全隱患。二是結(jié)合企業(yè)自查，強(qiáng)化主體責(zé)任。開(kāi)展內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改。同時(shí)，結(jié)合“放心早餐工程示范店”創(chuàng)建活動(dòng)，積極培樹(shù)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)典型，打擊違法失信行為，引導(dǎo)餐飲單位樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)理念，依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)。三是結(jié)合量化分級(jí)，健全誠(chéng)信體系。將食品安全等級(jí)作為確定監(jiān)管對(duì)象和頻次的依據(jù)，重點(diǎn)排查食品安全等級(jí)較低的餐飲服務(wù)單位。同時(shí)，進(jìn)一步完善誠(chéng)信體系建設(shè)，規(guī)范誠(chéng)信檔案管理，強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信意識(shí)。四是結(jié)合宣傳教育，構(gòu)建共治格局。充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊等各類(lèi)新聞媒體，普及公眾飲食安全知識(shí)，將12331投訴舉報(bào)熱線(xiàn)廣而告之，調(diào)動(dòng)群眾的參與熱情。

　　截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員80人次，執(zhí)法車(chē)輛40臺(tái)次，檢查餐飲飯店27家，小吃店13家，學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂5家，開(kāi)展重大活動(dòng)集體聚餐食品安全監(jiān)督6次，下發(fā)責(zé)令整改意見(jiàn)書(shū)13份，排查各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)23起，立案2起。