夏日到來，各種飲料又進(jìn)入熱銷時節(jié)，在花樣繁多的飲料市場中，功能性飲料因?yàn)榫哂幸恍┧^的“功能”而備受鐘愛。記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這些功能飲料并無統(tǒng)一的國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，其中不少存在著夸大宣傳、忽悠消費(fèi)者等問題。

　　■每周要聞榜

　　公眾可查詢食品添加劑

　　國家衛(wèi)生計生委開發(fā)的一款食品添加劑公眾查詢軟件，將于近期上線。消費(fèi)者輸入某種食品名稱，軟件會立即告知哪些食品添加劑對這種食品是安全的，安全的量值是多少，而哪些是違法超標(biāo)的添加劑，也會一目了然。

　　這款軟件的主要作用是：輸入某種食品添加劑的名字，比如“苯甲酸”，系統(tǒng)會馬上回復(fù)“苯甲酸”可以在哪些食品中使用，使用多大量;輸入某種食品名稱，比如“醬油”這個詞，立即就能查出在醬油中能夠安全使用哪些食品添加劑。這款查詢軟件將于近期在國家衛(wèi)生計生委官網(wǎng)和國家食品安全風(fēng)險評估中心網(wǎng)站開通啟用。

　　抗癌藥禁止互聯(lián)網(wǎng)銷售

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日發(fā)布消費(fèi)提示，抗癌藥均為處方藥，禁止通過互聯(lián)網(wǎng)銷售。消費(fèi)者不要盲目購買使用，以免上當(dāng)受騙，威脅生命健康。

　　近期部分商家在互聯(lián)網(wǎng)上宣稱通過海外代購向國內(nèi)低價銷售印度版“易瑞沙”等抗癌藥，經(jīng)查，這類藥品未經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)，均為假藥。

　　國家食藥監(jiān)總局還提示消費(fèi)者，如需在互聯(lián)網(wǎng)上購買非處方藥，應(yīng)選擇經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門批準(zhǔn)的具有網(wǎng)上銷售非處方藥資質(zhì)的184家藥品零售企業(yè)，詳情名單可以通過國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)“數(shù)據(jù)查詢”欄目查詢。

　　北京下架9種不合格食品

　　近日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全信息顯示，9種食品不合格，在全市范圍內(nèi)予以下架。

　　其中，“尹華”牌麻辣豆干檢出山梨酸超標(biāo)。山梨酸是一種防腐劑，長期過量食用將對人體造成危害。此外，北京京都誠大食品有限公司生產(chǎn)的牛排，檢出沙門氏菌。在抽檢的“田園貝貝”牌山楂軟片和“小蜻蜓島”牌牛板筋中，均檢出胭脂紅超標(biāo)。其余五種不合格食品分別為“霧靈”牌雪麗球山楂、“天馬”牌酸烏梅、“良味園”牌青豌豆、“惠雪”牌京味包子和“吉葉”牌小姑娘蘿卜塊泡菜。

　　常規(guī)水質(zhì)監(jiān)測必檢42項(xiàng)

　　有媒體近日從國家衛(wèi)生計生委獲悉：自來水常規(guī)水質(zhì)監(jiān)測指標(biāo)為42項(xiàng)，不包括苯?！渡铒嬘盟l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》106項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)中，42項(xiàng)為常規(guī)水質(zhì)監(jiān)測指標(biāo)，64項(xiàng)為非常規(guī)指標(biāo)。

　　常規(guī)指標(biāo)是反映生活飲用水水質(zhì)基本狀況的指標(biāo)，檢出率高，為各地水質(zhì)監(jiān)測的必檢項(xiàng)目。非常規(guī)指標(biāo)是根據(jù)地區(qū)、時間或特殊情況需要實(shí)施的生活飲用水水質(zhì)指標(biāo)。各地根據(jù)本地區(qū)的水質(zhì)情況，將超標(biāo)風(fēng)險大的非常規(guī)指標(biāo)納入常規(guī)水質(zhì)監(jiān)測項(xiàng)目，并確定監(jiān)測頻次?！?整理：葉洲)

　　■調(diào)查篇

　　突飛猛進(jìn)種類繁多

　　6月11日，記者走訪京城商超發(fā)現(xiàn)，商超在飲品區(qū)專門開辟了功能飲料的專區(qū)，也頗受消費(fèi)者歡迎。

　　記者看到，在超市中最常見的功能飲料大致有這么幾種：以紅牛、力保健、黑卡、樂虎為代表的能量飲料，號稱抗疲勞，增加動力;以佳得樂、尖叫、寶礦力水特為代表的運(yùn)動飲料，號稱補(bǔ)充電解質(zhì)解“體渴”;以脈動、水溶C100、酷樂仕為代表的維生素飲料，號稱可補(bǔ)充維生素等各種營養(yǎng)物質(zhì);以烏梅、陳皮、真田、葛根等為代表的含植物藥物成分的飲料，號稱可解油膩、清肺、降火;以味全等為代表的益生菌飲料，號稱可增加腸蠕動，預(yù)防消化不良;以九朵玫瑰為代表的美容飲料，號稱可補(bǔ)充膠原蛋白，美容養(yǎng)顏……

　　在朝陽區(qū)一家大型超市中，記者注意到，整排飲品貨架大約擺放了十余種功能飲料，包括脈動、樂虎、紅牛、佳得樂等多個品牌，在飲品貨架中大約占據(jù)了30%的份額。超市工作人員告訴記者，“這些飲料現(xiàn)在賣得很多，尤其是年輕人特別愛喝。”

　　記者在超市中隨機(jī)采訪了幾位顧客，大多數(shù)人認(rèn)為功能飲料比普通飲料更健康，而且能補(bǔ)充人體消耗的養(yǎng)分。“我經(jīng)常喝點(diǎn)功能性飲料，能補(bǔ)充營養(yǎng)，特別是夏天出汗多，喝點(diǎn)功能性飲料解暑又補(bǔ)充體力。”市民張先生說。

　　根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，功能飲料在近幾年的發(fā)展可謂突飛猛進(jìn)。中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣表示，功能飲料正處于一個加速發(fā)展期，上市品種不斷增加，品類進(jìn)一步豐富，消費(fèi)者認(rèn)可度穩(wěn)步提升，銷售量增長迅速。“整個軟飲料領(lǐng)域，國內(nèi)功能飲料表現(xiàn)較為良好，其在軟飲料的市場份額在8%左右。”

　　安全性受質(zhì)疑

　　現(xiàn)代人越來越追求健康，加上都市人生活節(jié)奏快、壓力大、亞健康狀態(tài)普遍，功能飲料雖然切合人們追求健康的需求，但也受到不少質(zhì)疑。

　　今年3月份，某媒體向第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)送檢了7個品牌的9款功能性飲料，對其安全性和品質(zhì)進(jìn)行了檢測。檢測結(jié)果顯示，國內(nèi)倆著名品牌飲料的配方中，有可能會生成微量國家二類精神藥品安鈉咖。同時大部分產(chǎn)品的維生素B含量均超過正常適宜攝入量;而作為非保健食品的某品牌，則檢出禁止添加的咖 啡因。

　　公開資料顯示，安鈉咖屬中樞興奮藥，學(xué)名苯甲酸鈉咖啡因，屬我國嚴(yán)格管制的精神藥品。安鈉咖作為興奮型的精神藥品，用于治療中樞神經(jīng)抑制以及麻醉藥引起的呼吸衰竭和循環(huán)衰竭等癥。

　　盡管涉事品牌隨后聲

　　明，產(chǎn)品配方經(jīng)過國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)，是已經(jīng)銷售多年、經(jīng)過市場認(rèn)可的成熟產(chǎn)品，請消費(fèi)者放心飲用。但不少消費(fèi)者仍產(chǎn)生安全性疑慮。“這些抽檢的功能性飲料如果真的如報道所說，那我們消費(fèi)者喝多了，會不會對身體有傷害。”市民周女士說。

　　不戴藍(lán)帽子亂吹功效

　　功能飲料在高速發(fā)展中存在概念滿天飛，夸大功效等亂象，甚至一些沒有藍(lán)帽子的普通飲料也宣傳功效。

　　“要美麗，喝愛透”，這是貴州百靈愛透膠原蛋白飲品主打的廣告語，其宣稱添加了“1300毫克阿拉斯加極致膠原”，可以美容、保護(hù)關(guān)節(jié);老北京飲料九龍齋酸梅湯主打選用了烏梅、山楂等純天然原料，并宣傳“解油膩，喝九龍齋”;現(xiàn)在空氣污染，pm2.5超標(biāo)成了熱點(diǎn)話題，立刻有廠家推出“pm2.5時代的飲料”——真田枇杷植物飲料，聲稱可以洗心、潤肺、清霾粒……

　　記者在國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢到，愛透、九龍齋、真田等這些飲品并非保健食品，只是普通飲料。國家批準(zhǔn)的保健食品功能有27個，每一款保健食品在申報的過程中，國家都有嚴(yán)格的要求，要經(jīng)過各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)、檢驗(yàn)后才能認(rèn)定其功能，比如可以提高免疫力等。

　　中國食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒表示，這些飲品沒有保健食品的標(biāo)志藍(lán)帽子，就在廣告和產(chǎn)品介紹中宣傳其各種功效，是一種違規(guī)行為，涉嫌虛假宣傳。“一些普通食品宣傳功效也根本就不在國家規(guī)定的保健食品功能范圍，如解油膩，清霾粒，這些宣傳很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。”

　　據(jù)了解，如果是通過保健食品審核的飲料，在產(chǎn)品包裝上都有一個類似草帽圖案的標(biāo)志，上面寫有“保健食品”，而且有批準(zhǔn)文號，寫有“衛(wèi)食健字×××第×××號”，目前市場銷售的功能飲料中，只有紅牛、力保健、啟力、樂虎等少數(shù)幾種戴上了“藍(lán)帽子”，而其他功能飲料，僅有“食字號”標(biāo)志，歸類為普通食品。

　　缺少國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

　　為何眾多宣傳功能的普通飲料不去申請保健食品呢?業(yè)內(nèi)人士表示，很多企業(yè)不去申請保健品，是因?yàn)閷徟^程復(fù)雜，耗時長，一個保健食品從上報到最后完成審批大約需要兩年的時間，而食品是個快銷品，很多企業(yè)不愿意等那么久。

　　阮光峰說，目前保健食品的功效是檢驗(yàn)得比較嚴(yán)格的，要通過專家的各種評估。而非保健食品就沒有這個評估環(huán)節(jié)，通常經(jīng)過衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門的備案和認(rèn)證，就可以生產(chǎn)上市，這些部門主要是從食品安全方面檢測，至于產(chǎn)品的保健功效，是無人檢測也無人保證的。“還有一個重要因素就是一些飲料所宣稱的功能概念根本就不在保健食品的功效范圍，所以一些企業(yè)就索性不申請，大打擦邊球。”

　　梁銘宣則表示，功能飲料夸大宣傳等現(xiàn)象的一大重要因素是國內(nèi)尚無功能型飲料的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這也一定程度上而言為企業(yè)的違規(guī)操作提供了可能性。“中國軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中并沒有功能性飲料，只有特殊用途飲料，包括運(yùn)動飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料等。”

　　資料顯示，目前只有運(yùn)動飲料具有國家制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)——《運(yùn)動飲料標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求》。除此之外，國內(nèi)尚無針對功能性飲料制定的國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也沒有一個國家或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)能夠?qū)δ苄燥嬃献鞒鰷?zhǔn)確解釋。

　　梁銘宣還表示，國內(nèi)功能飲料人均消費(fèi)量僅是全球水平的1/10，所以未來市場空間也較大。但夸大宣傳等問題或?qū)⑹拐麄€功能性飲料陷入惡性競爭，于單個品牌、整個行業(yè)的形象和長遠(yuǎn)發(fā)展均是不利的，如今隨著市場參與者增多、競爭日趨激烈，企業(yè)推出功能飲料需要賣點(diǎn)，因此企業(yè)隨意添加或者夸大宣傳的動機(jī)更加明顯。建議國家相關(guān)部門制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并注重事中和事后監(jiān)管。

　　■服務(wù)篇

　　如何科學(xué)飲用功能性飲料

　　功能飲料應(yīng)該如何科學(xué)飲用?專家表示，市面功能性飲料品種繁多，要根據(jù)自己需求進(jìn)行選擇。

　　功能飲料并非人人適宜

　　功能飲料一般加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴氨酸，甚至?；撬岬瘸煞郑@些成分固然有一定的抗疲勞和適量補(bǔ)充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等作用，比較適合體力損耗較大等特定人群。不過，若不缺乏所需元素，過量飲用功能性飲料反有副作用，一般不提倡通過功能飲料補(bǔ)充營養(yǎng)元素。

　　國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌介紹，功能性飲料大多是含糖飲料，飲用時往往大量的糖分也會被攝入，同時大量的熱量也會被攝入，長期飲用則可能會導(dǎo)致肥胖、糖尿病或其他病癥。“糖分可以抑制攝食中樞，使人產(chǎn)生飽腹感，長期大量飲用易造成脫水。”

　　記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，一些高考學(xué)子、熬夜族經(jīng)常喝功能飲料來提神，這樣真的有效嗎?

　　鞏宏斌說，這是一些功能飲料中含有咖啡因或類似的提神成分，如瓜拉納果提取物等。這些物質(zhì)的攝入，會暫時提高大腦的興奮程度。“功能性飲料并不是解暑提神的完美解決方案，大量飲用含有咖啡因飲品會刺激中樞神經(jīng)，我們應(yīng)該把消除疲勞、改善精力的重點(diǎn)，放在平衡膳食營養(yǎng)和合理運(yùn)動上。”

　　對于兒童來說，兒童正處在發(fā)育階段，運(yùn)動量較小，如果過量補(bǔ)充這些成分，會加重孩子自我調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，飲用功能飲料可能會超過孩子消化系統(tǒng)、腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。所以少年兒童最好不喝或少喝。

　　功能性飲料因?yàn)槌煞植煌鴷θ梭w產(chǎn)生不同的影響。患有某些疾病的人如果把功能性飲料代替水來飲用，可能會造成各種各樣的問題。比如高血壓患者應(yīng)少用或不用運(yùn)動平衡類飲料，糖尿病患者不適合飲用多糖飲料。

　　功能性飲料不能代替水

　　我們都知道水是維持人體正常生理活動的重要營養(yǎng)素。一般而言，中小學(xué)生每天應(yīng)該喝水1.5～2升，而成年人每天一般需要2.5升左右的水。

　　現(xiàn)在有的孩子，包括一些成年人每天很少喝白開水，渴了、餓了、早起和吃飯時都喝功能飲料。功能飲料能代替飲水嗎?

　　鞏宏斌告訴記者，功能性飲料中加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，有的還含有咖啡因、?；撬岬瘸煞?。這些成分比較適合有一定工作強(qiáng)度的人群。不同的功能性飲料中含有不同的成分，對人體有不同的反應(yīng)，在某些方面，功能飲料要優(yōu)于飲用白水，但功能飲料不能代替飲水、蔬菜和水果。“人體對功能飲料中的元素吸收有一定上限，功能飲料的糖分、添加物較多，飲用較多會對人體造成負(fù)擔(dān)，因此并不建議通過這一方式獲取營養(yǎng)元素。”

　　功能飲料功效大不同

　　益生菌飲料：益生菌和益生原飲料，能促進(jìn)人體腸胃中有益菌的生長，這些有益菌會改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏，老人非常適合飲用。益生菌飲料適合消化不良的人，尤其是老人。

　　低能量飲料：低能量飲料中所含的熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補(bǔ)充體能的飲料，和增強(qiáng)體能相反，這種飲料為的是減少人體從飲料中攝入能量，但是有很好的美容功能。低能量飲料適合身體比較肥胖的人。

　　運(yùn)動飲料：運(yùn)動飲料是功能飲料的主要組成部分，市場上大部分功能性飲料都是“運(yùn)動型”的。這些起到運(yùn)動平衡功能的飲料，大都含有大量蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸。這種飲料的成分與人體的體液相似，飲用后能迅速被身體吸收，能及時補(bǔ)充人體因?yàn)榇罅窟\(yùn)動、勞動出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分)，使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。適宜體力消耗后的各類人群;兒童不宜，血壓高者慎用。

　　維生素、礦物質(zhì)飲料：市場上功能飲料都含有各種人體所需的維生素和礦物質(zhì)。維生素飲料最大的功能，就是維持人體的正常生長發(fā)育。

　　礦物質(zhì)飲料和維生素飲料功能相似，是用來補(bǔ)充人體所需的如鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素。維生素飲料適合所有人;礦物質(zhì)飲料，尤其是含抗疲勞成分的礦物質(zhì)飲料，只適合容易疲勞的成人，兒童不宜。

　　多糖飲料：一般來說，人們認(rèn)為多糖飲料是含糖分高的飲料，其實(shí)不然。飲料中的多糖，大多是指含有膳食纖維的飲料，膳食纖維可以起到調(diào)節(jié)腸胃的作用。這種膳食纖維飲料，一般在飯前或飯后喝，能幫助消化，便秘的人長期飲用，可以調(diào)節(jié)腸道，緩解便秘。