北京時間8月21日消息，據《每日科學》網站報道，墨西哥研究人員表示，在市場上和大街上銷售的新鮮奶酪、香腸和肉類中，至少有10%已經被污染。墨西哥錫那羅亞州庫利亞坎市的食品研究與開發(fā)中心(ICAS)的研究人員進行了相關研究，發(fā)現這些被污染食物中含有可引發(fā)腹瀉感染的微生物，在某些惡劣條件下會引發(fā)流產和腦膜炎。

　　因為目前在墨西哥，并沒有醫(yī)院系統(tǒng)報告的李氏桿菌病例，由Christopher Quiroz Chaidez負責的ICAS科研團隊開始投入對這種細菌的研究。研究人員表示：“我們僅有的參考資料是一項從1982年到2006年的記錄，這期間僅有14例病例，但僅有報告記錄并未接受診斷。因為醫(yī)生沒有將腹瀉、流產和腦炎與單核球增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes) 聯系起來。”

　　研究人員在不同市場收集了日常食品，如香腸、肉類，將這些食物帶回實驗室進行分析。經過測試，在多數食物中發(fā)現了5種單核球增多性李斯特菌。Quiroz Chaidez提到：“我們發(fā)現，這種細菌在雞肉中數量更大，占到23%;香腸中占11%;奶酪中占9%;肉類中占8%。”由此得出市面上約10%的新鮮奶酪、香腸和肉類攜帶這種致病菌。

　　人類李氏桿菌具有很高的致死率(約為20%-30%)，可能引發(fā)腦炎、敗血癥和流產。它通常會影響免疫力低下的個體，如孕婦、老人和兒童。

　　盡管感染的方式可以是動物與人類間的糞口(fecal-oral)路徑傳播或母體傳染嬰兒，但主要的感染渠道還是因衛(wèi)生條件惡劣，人們食用受到污染的食物。Quiroz Chaidez警告：“一旦進入人體，這種細菌可以通過血液循環(huán)系統(tǒng)輕易達到腦膜。另外，還可以通過胎盤傳播，損傷未出生的胚胎。”

　　原標題：食物遭污染或影響未出生胎兒

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