杭州一廚師被公訴

　　據(jù)新華社杭州電 廚師陳某為提高菜品賣(mài)相而添加非食品添加劑，因涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，25日被杭州市西湖區(qū)檢察院起訴。

　　據(jù)杭州市西湖區(qū)檢察院介紹，陳某2012年6月與杭州某酒店簽訂協(xié)議，由酒店提供場(chǎng)地，由陳某負(fù)責(zé)制作加工鮑魚(yú)、魚(yú)翅、鵝掌等系列菜肴，菜肴的主料、湯料、加工器具及他的幫工等均由陳某個(gè)人負(fù)責(zé)，利潤(rùn)陳某占55%，酒店占45%。

　　2013年初，有顧客反映酒店鵝掌顏色不好看，酒店廚師長(zhǎng)遂讓陳某調(diào)整提高，如果還是做不好就要換人。3月以后，由陳某做的鵝掌、鮑魚(yú)等菜品果然好看了很多。8月6日，杭州市衛(wèi)生局對(duì)該酒店檢查，在鮑翅間工作臺(tái)下面柜子里面查到一瓶“雙燕牌”鮮艷顏料，隨后查封了11只鮑魚(yú)、2公斤左右鵝掌等物。經(jīng)浙江省疾病預(yù)防控制中心檢測(cè)，扣押的鮑魚(yú)、鵝掌等查出了酸性橙Ⅱ，而衛(wèi)生部在2011年就已明確酸性橙Ⅱ系非食品添加劑。

　　“雙燕牌”鮮艷顏料，俗稱(chēng)大紅色素。陳某說(shuō)，早在他學(xué)廚藝的時(shí)候，就聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)起過(guò)這種顏料。他知道這不屬于食用顏料，對(duì)人體有害，但因怕丟工作，仍然買(mǎi)來(lái)使用。

　　杭州市西湖區(qū)檢察院介紹，經(jīng)查，自2013年3月至案發(fā)，陳某使用“雙燕牌”鮮艷顏料加工、制作鮑魚(yú)12只，鵝掌100余只，涉案金額4786.2元。