食品安全事件頻發(fā)之下，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)生態(tài)、有機(jī)產(chǎn)品需求潛力巨大;其二，國(guó)家近兩年不斷扶持農(nóng)業(yè)，尤其是土地流轉(zhuǎn)政策的放開(kāi)，為業(yè)外資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了良好機(jī)遇。” 中投顧問(wèn)高級(jí)顧問(wèn)劉建修在接受《證券日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)稱。

　　而從這些企業(yè)進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的環(huán)節(jié)來(lái)看，借道電商是許多跨界者的首選，對(duì)此，順豐優(yōu)選總裁崔曉琦在接受《證券日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)介紹，和過(guò)往的時(shí)機(jī)相比，生鮮電商無(wú)論是資本重視程度還是客戶體驗(yàn)，時(shí)機(jī)都“好于過(guò)往，行業(yè)需要借‘勢(shì)’發(fā)展，靠一家之力把市場(chǎng)做大是不太可能的”。

　　翻閱公開(kāi)信息可知，在最近一年的時(shí)間里，陸續(xù)有生鮮電商宣布獲得投資，相較過(guò)往，增量明顯。而一些傳統(tǒng)的零售和其它領(lǐng)域的企業(yè)，也對(duì)這一領(lǐng)域表現(xiàn)出了盎然的興趣，紛紛表態(tài)將進(jìn)軍生鮮領(lǐng)域，雄厚的資本支撐之下，使行業(yè)形成了強(qiáng)敵環(huán)飼的表象，競(jìng)爭(zhēng)之戰(zhàn)似乎一觸即發(fā)。

　　強(qiáng)敵環(huán)飼的生鮮行業(yè)，還有一個(gè)重要的較量場(chǎng)地：物流。

　　劉建修認(rèn)為，生鮮電商領(lǐng)域內(nèi)，物流、品類以及人流量都是競(jìng)爭(zhēng)要素。物流可謂是一個(gè)門檻，因?yàn)樾枰ｕr，基本需要冷鏈物流，對(duì)企業(yè)的物流網(wǎng)絡(luò)或者是構(gòu)建物流網(wǎng)絡(luò)能力有較高要求。至于人流量和品類，因?yàn)閲?guó)內(nèi)生鮮電商已經(jīng)有眾多參與者，如淘寶、天貓、京東等綜合類電商，或者是我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選等專門垂直網(wǎng)站，后續(xù)進(jìn)入者以何品類切入、如何提升人流量都需要仔細(xì)斟酌。

　　對(duì)此，崔曉琦在接受《證券日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)介紹，和其它電商相比，生鮮電商的特點(diǎn)是怎樣有效降低成本，提高客戶體驗(yàn)，其中，有效降低成本就不得不提及生鮮產(chǎn)品的全程冷鏈配送：“消費(fèi)者逐漸習(xí)慣了在網(wǎng)上購(gòu)買生鮮產(chǎn)品，這是很好的勢(shì)頭，但在這個(gè)基礎(chǔ)上如何服務(wù)好客戶，是行業(yè)都要考慮的事情。在整個(gè)行業(yè)，冷鏈的運(yùn)輸成本是較高的，順豐優(yōu)選采用全程冷鏈，從供應(yīng)商到倉(cāng)庫(kù)再到出庫(kù)配送是全程冷鏈，這個(gè)成本是很高的。大概占到了訂單成本的20%左右。”

　　公開(kāi)的信息可知，順豐優(yōu)選成立以來(lái)，在品類擴(kuò)張是著墨良多，品類增加與冷鏈成本的有效控制，是否會(huì)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)造成壓力呢?

　　崔曉琦解釋，“這中間沒(méi)有必然的關(guān)系，冷鏈分為倉(cāng)儲(chǔ)和物流兩部分，我們現(xiàn)在也希望能有效降低冷鏈成本，為未來(lái)的贏利做好準(zhǔn)備。不過(guò)，從公司的角度來(lái)看，現(xiàn)在不關(guān)心贏利情況，目前行業(yè)都處在培養(yǎng)市場(chǎng)和客戶的過(guò)程中，(比贏利)更重要的是保證安全配送，目前來(lái)看，客戶已經(jīng)接受冷鏈配送的產(chǎn)品品質(zhì)，也愿意在此上多花一些成本。”